Esta receita de molho usa um método muito fácil que resulta em um vinagrete perfeitamente emulsionado. A pequena pitada de mostarda de Dijon, quando agitada, mantém o azeite e o vinagre misturados para um molho de salada com qualidade de restaurante.
Sirva em uma salada verde mista com pepino, tomate e queijo feta, bem como em pratos de massa e em saladas de legumes marinados.
Molho italiano é relativamente baixo em calorias, com cerca de 35 ou mais por colher de sopa.
O que você precisará
- 1/2 xícara
- vinagre de vinho tinto
- 1 1/2 xícaras de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de erva seca italiana
- 1 colher de chá
- Mostarda de Dijon
- 1 dente de alho (triturado e finamente picado)
Como fazer isso
- Combine o vinagre, azeite, sal, açúcar, pimenta, erva mistura, mostarda e cravo em um frasco de vidro com uma tampa de rosca ou outro recipiente com uma tampa apertada.
- Aperte a tampa e agite vigorosamente por 1 minuto antes de servir.
- Leve à geladeira durante a noite para obter melhores resultados. Agite antes de servir. O curativo pode ser armazenado por várias semanas na geladeira.
Variações
Esta receita é em si um tipo específico de vinagrete, que é simplesmente uma mistura de azeite, qualquer vinagre, mas balsâmico e sal e pimenta.
Você pode alterar apenas alguns sabores ou ingredientes para obter uma vibração completamente diferente.
- Adicione flocos de pimenta vermelha a esta receita de molho italiano para aumentar o calor.
- Bacon e cebola em pó para um sabor mais pesado. Adicione o mel a esta receita de molho italiano para transformá-lo em um molho de mostarda.
- Faça o vinagrete cremoso misturando o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta com maionese ou creme azedo.
- Adicione queijo parmesão ralado e pimenta preta moída na hora ao vinagrete cremoso para um sabor original e saboroso.
- Se você gosta de vinagre balsâmico, faça um molho italiano com um toque tradicional, substituindo vinagre balsâmico por vinagre de vinho tinto e misturando com azeite, tempero italiano, alho e pimenta.
Usos para vestir italiano
Molhos carregam o sabor através de cada mordida e infundem qualquer prato que você usá-lo. Saladas verdes são, sem dúvida, o uso mais comum de todos os curativos, incluindo o italiano, mas não parem por aí. Estas misturas de óleo, vinagre e temperos fazem o sabor espetacular de pratos de outra forma chato e / ou sem graça.
O molho italiano faz uma excelente marinada de frango e bifes grelhados e pode transformar um corte de bife barato em algo que realmente vale a pena comer. Misture-o em carne moída para obter um sabor mais forte e um hambúrguer de mudança de ritmo. Ele também pode transformar uma salada de batata ou macarrão em uma estrela quando misturada com mais mostarda, azeitonas e cebolas vermelhas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 13 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |