Shahi Falooda

Falooda é uma sobremesa popular, não apenas em Mumbai (Bombaim), onde se pensa ter originado, mas também no resto do país. Esta bebida-sobremesa gelada é a maneira perfeita para se refrescar no calor do verão.

O que você precisará

• 1/2 xícara de multa
• Arroz Vermicelli
• 1 copo de leite gelado - use o copo (de preferência um copo alto) que você usará para servir o Falooda, para medir o leite
• 1/2 xícara de pistácios, conchas e peles removidas
• 1/2 xícara de amêndoas, descascadas / peles removidas
• 2 colheres de chá de açúcar, moído em pó fino
• 3 colheres de sopa de sementes de manjericão
• 6 colheres de sopa
• xarope de rosa
• 2 colheres
• sorvete de sua escolha

Como fazer isso

1. Cozinhe a aletria como se fosse macarrão - em água fervente e até ficar cozido ainda al dente . Coe e reserve para esfriar. Em seguida, relaxe na geladeira até que seja necessário.
2. Mantenha de lado algumas amêndoas e pistaches - cerca de 6 a 8 cada - e corte em lascas finas. Guarde de lado para usar como enfeite mais tarde.
3. Coloque o leite, o açúcar em pó, os pistácios restantes e as amêndoas no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Frio na geladeira.

1. Coloque as sementes de manjericão em uma tigela e despeje bastante água sobre elas para submergir completamente. Em breve, eles começarão a inchar e parecer transparentes com um pequeno centro preto pontilhado! Coe e reserve em uma tigela pequena.
2. Para montar o shahi falooda: Gelo 2 copos altos. Em cada copo, coloque metade da aletria e metade das sementes de Sabza pré-embebidas. Agora despeje metade do leite sobre eles. Coloque um pouco menos da metade do xarope de rosa (guarde um pouco para decorar) em cada copo e misture bem. Adicione uma colher de sorvete para isso e regue com um pouco mais de xarope de rosa. Decore com amêndoas e pistachios. Adicione uma colher de palha e cabo longo e sirva!

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1123
Gordura total	80 g
Gordura saturada	33 g
Gordura insaturada	31 g
Colesterol	148 mg
Sódio	142 mg
Carboidratos	87 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	25 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)