Você pode armazenar vinho branco na geladeira?
Se você está aprendendo e comprando bons vinhos, provavelmente já sabe que existem maneiras certas e erradas de armazenar seus vinhos. Criar ou escolher o sistema de armazenamento certo pode muitas vezes garantir que o vinho mantenha o nariz e o sabor. A escolha errada, no entanto, pode resultar em danos permanentes ao vinho.
Dicas gerais para armazenar vinho
Existem vários princípios a ter em conta quando se aprende a guardar o vinho em geral: mantenha-o fresco, mantenha-o escuro, mantenha-o imóvel.
Algumas outras dicas:
- Apontar para uma área razoavelmente úmida (em torno de 70%, se possível)
- Evite temperaturas abaixo de 45 graus e acima de 70 graus
- Se o seu vinho tiver uma rolha natural, mantenha a garrafa deitada de modo a que a rolha permaneça húmida
Todas estas regras são apropriadas para todos os vinhos. No entanto, quando você começa a quebrar as exigências de armazenamento para vinhos brancos, vinhos tintos , espumantes e vinhos fortificados, você verá que especificações de temperatura e duração ligeiramente diferentes podem adicionar uma diferença significativa no desempenho de um vinho, pós-armazenamento.
Qual é a melhor temperatura para armazenar vinhos brancos?
As temperaturas ideais de armazenamento para os vinhos brancos estão dentro da faixa de temperatura de 45-50 ° F, mantendo-se convenientemente dentro dos parâmetros da temperatura de serviço recomendada de 48 ° F para o vinho branco. No entanto, se você está armazenando vinho tinto e branco juntos, um fresco 55 ° F é um meio de temperatura feliz que irá acomodar suficientemente os dois tipos de vinho para armazenamento a longo prazo.
Há algum problema em armazenar vinhos brancos no refrigerador?
A questão de armazenar vinhos brancos em um refrigerador normal surge com frequência. Tenha em mente que o refrigerador da sua cozinha provavelmente ronca a 35-38 ° F, consideravelmente mais frio do que um refrigerador padrão de vinho. Estes temps frios colocam seus vinhos brancos em risco de ter seus sabores vibrantes zapped fora, deixando para trás o vinho que é plano no nariz e sem sabor no palato.
A típica geladeira da cozinha também possui um motor bastante robusto que causa uma vibração constante em toda a unidade. A vibração de longo prazo é um inimigo contencioso do vinho.
Quanto tempo devo armazenar vinho branco
A grande maioria dos vinhos brancos (e vinhos tintos) são destinados a ser consumidos em 2-3 anos. Em geral, a maioria dos vinhos brancos de mercado de massa são os mais frescos no lançamento e são melhor abertos o mais próximo possível do ano de colheita .
Onde guardar meus vinhos brancos
O armazenamento de vinho tem apresentado muitos problemas para inúmeras culturas nos últimos milênios. Os gregos antigos adicionaram mel para evitar a deterioração, enquanto os europeus posteriores fortificaram seus vinhos com conhaque. Esses esforços foram bem-sucedidos, mas, é claro, eles mudaram radicalmente a composição e o sabor dos vinhos.
Felizmente, hoje temos uma variedade de opções para armazenar adequadamente o vinho, desde o porão fresco e econômico até as unidades de refrigeradores de vinho prontamente disponíveis e armários de vinho com controle climático, até uma adega completa. Embora a escolha de armazenar os seus vinhos dependa do seu orçamento e espaço disponível, mantendo as noções básicas de armazenamento de vinhos de fresco, escuro, imóvel e lateralmente em mente, você encontrará seus vinhos apresentáveis quando chegar a hora de atendê-los.