Esta típica tapa espanhola é simples, rápida e fácil. Pimentão verde e amarelo frito com chouriço espanhol e alho fazem uma adição colorida à mesa.
Sirva em uma bandeja no centro da mesa e monte a mistura em fatias de pão rústico fresco. É também um excelente primeiro prato ou acompanhamento para ovos mexidos.
O que você precisará
- 2 pimentas (longas, verdes)
- 1 pimentão (amarelo)
- 2 a 3 dentes de alho
- Salsichas de 1/2 libra / 1/4 kg (chouriço fresco)
- 4 a 5 colheres de azeite (espanhol)
- Pitada de sal (ou a gosto)
Como fazer isso
- Lave os pimentões verde e amarelo, depois remova as hastes, sementes e membranas.
- Corte em fatias longitudinais, cerca de 1/3-inch de largura.
- Descasque e pique finamente o alho e reserve.
- Cortar chouriço em comprimentos de 1 polegada.
- Despeje 4 a 5 colheres de sopa de azeite em uma frigideira de fundo grosso e aqueça.
- Quando o óleo estiver quente, frite pedaços de chouriço e tiras de pimenta, mexendo sempre.
- Quando as pimentas estiverem douradas e quase cozidas, adicione o alho picado e continue a fritar.
- Quando chouriço e pimenta estiverem completamente cozidos, sirva em um prato com pão rústico.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 480 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 854 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |