O coquetel Frisco 49 foi criado por Brandon Chandlor. Foi inspirado por uma combinação daqueles coquetéis doces de frutas da infância e do coquetel francês 75 . É uma deliciosa mistura de gin de pêra, pêssegos assados e vinho espumante.
Os pontos mais finos do coquetel incluem infusão de gin com duas variedades de pêra. Chandlor recomenda Citadelle e diz que está escolhendo um gim: "Eu não queria adicionar nada muito seco, como um London Dry, porque você está adicionando vinho espumante seco." Um bom conselho e acho que você vai descobrir que ele tomou uma decisão excelente. Existem muitos outros usos para uma grande infusão como esta e pode ser uma que você queira fazer regularmente.
Além do gin, há mais um ingrediente especial no Frisco 49. É um xarope de pêssego caseiro de mel torrado e é bem fácil. Simplesmente assar pêssegos cobertos de canela e misturá-los em um xarope. Novamente, outro ingrediente fantástico para se ter no bar, especialmente nos poucos meses em que as estações de pêra e pêssego se sobrepõem (nos últimos meses do ano).
Este é um coquetel que pode funcionar para uma variedade de ocasiões, desde aquelas celebrações especiais até uma noite casual em casa.
O que você precisará
- 1 1/2 onça com infusão de pêra
- gin * (receita abaixo)
- Suco de limão de 1/2 onça
- 1/2 onça de mel torrado xarope de pêssego * (receita abaixo)
- 3 onças
- vinho espumante seco
- 1
- Cereja Maraschino
Como fazer isso
- Combine limão, xarope e gin em uma coqueteleira com gelo em cubos.
- Agite e coe em uma taça de champanhe .
- Cubra com vinho espumante e decore com uma cereja maraschino no fundo do copo.
Gin com infusão de pêra:
- 1 pêra Bartlett
- 1 pêra D'Anjou
- Gin (Citadelle é recomendado)
- Corte as pêras em fatias e coloque em um frasco de pedreiro.
- Adicione gin para cobrir as peras.
- Deixe em infusão por 1-3 dias (de acordo com o gosto) em local fresco e escuro.
Xarope de Pêssego Mel Assado:
- 2 pêssegos
- Canela moída
- 3/4 xícara de mel
- 3/4 xícara de água morna
- Corte os pêssegos ao meio e polvilhe com canela.
- Assado no mais de 20 minutos a 400 graus.
- Adicione a fruta assada, mel e água a um processador de alimentos ou liquidificador e misture bem.
- Coe bem para remover qualquer sólido, garrafa e guarde na geladeira.
(Receita Cortesia: Brandon Chandlor)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 474 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |