O francês 75 é um velho favorito na cena do coquetel. É uma das bebidas de champanhe mais populares que você vai encontrar e uma bebida que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez.
Uma bebida atemporal , o francês 75 foi criado por volta da Primeira Guerra Mundial e recebeu o nome da arma de artilharia M1897 usada pelos militares franceses. O soldado americano pegou a bebida e levou para casa. Foi no famoso Stork Club de Nova York que o francês 75 realmente se tornou um sucesso e está conosco desde então.
Em algum momento de sua história inicial, essa bebida foi feita com conhaque no lugar do gim. Gin continua a ser a base mais popular para os franceses 75, embora agora existem inúmeras maneiras de fazê-lo.
O que você precisará
- 1 ou 2 onças
- gin (dependendo do seu gosto)
- 1 colher de chá
- calda comum
- 1/2 onça
- suco de limão fresco
- 4 onças
- champanhe
Como fazer isso
- Despeje o licor, suco e xarope em uma coqueteleira com cubos de gelo.
- Agite bem .
- Coe em uma flauta de champanhe gelada que esteja pelo menos meio cheia de gelo.
- Encha com cuidado com Champagne.
Mais francês 75 receitas de coquetel
Isso acontece o tempo todo com os coquetéis mais populares : parece que existem milhões de maneiras de fazer isso!
Se você fizer uma pesquisa rápida, é possível que não encontre duas receitas francesas idênticas.
Cada barman tem seu próprio toque: alguns adicionam um pouco mais de xarope ou optam por açúcar granulado ou em pó , outros tomam um pouco do estrondo da bebida derramando menos álcool.
Então, há a questão de qual licor escolher. As variações populares incluem o francês 76 e o francês 95 e quase todas as bebidas espirituosas ( incluindo a tequila ) foram usadas em francês 75 ao longo dos anos. Como um bebedor deveria escolher?
Muito simples ... experimente todos! Sério, dê uma chance a cada uma dessas receitas e veja qual delas você mais gosta. Com toda a probabilidade, você desfrutará de um pouco mais e acabará colocando seu próprio toque pessoal nele.
Uma alternativa francesa 75. Em vez de usar xarope simples, esta receita opta pelo Cointreau. É uma das poucas receitas que faz esta substituição e não é considerada uma receita tradicional francesa 75.
Para fazê-lo, misture 1 onça gin ou conhaque , 1/2 onça Cointreau licor de laranja , suco de limão de 1/2 onça e 4 onças Champagne.
Um francês específico Cognac 75. Pare o conhaque versus gin debate e desfrute de uma receita projetada especificamente para Cognac. Observe que tanto o limão quanto o açúcar são reduzidos significativamente para acomodar o espírito mais sombrio. Esta receita é um grampo no famoso restaurante de Nova Orleans, Arnaud.
Para fazê-lo, misture 1 onça Cognac , suco de limão fresco 1/4 onça, 1/4 onça xarope simples e 4 onças Champagne.
Os franceses 76. Se você ouvir alguém pedindo um francês 76, você deve saber que a vodka é o espírito de escolha , então simplesmente use-o para substituir o gin acima.
É uma das variações mais populares da receita original.
Há muitas outras maneiras de juntar a bebida e algumas até mesmo adicionar grenadine. No entanto, na maioria das vezes você vai ver os elementos agridoces invertidos como parece muitos bebedores preferem mais azedo com sua vodka.
O francês 95. Se você quiser mudar para o uísque , há um francês 75 para isso também! Esta receita de " Craft of the Cocktail " de Dale DeGroff assume o número 95 e bourbon é o preferido.
Para fazer esta bebida, misture 1 onça de uísque de bourbon , 3/4 onça xarope simples, suco de limão de 1/2 onça e 4 onças de champanhe.
Rápido Francês 75 Dicas
- Cada uma das receitas acima é preparada da mesma maneira, apenas os ingredientes foram alterados.
- Na maioria das vezes, o francês 75 é preferido em relação ao gelo .
- Um pour de 3-5 onças de Champagne é normal e Brut é frequentemente preferido porque tem um perfil mais seco.
- Londres seca é o estilo preferido de gin.
- Não importa a receita, use sempre bebidas de alta qualidade . Esta bebida merece!
- Sirva o francês 75 em uma taça de vinho, flauta ou vidro fino .
- Alguns bebedores preferem suco de limão com limão.
Quão forte é o francês 75?
Este coquetel recebeu esse nome porque é uma bebida poderosa. No mundo dos coquetéis, porém, não é a bebida mais fraca, já que muitos de seus martinis e manhattans clássicos são quase duas vezes mais fortes.
Para estimar a força do francês 75 , vamos usar a primeira receita com um gim de 80 provas e um champanhe de 12% ABV:
- A gota de 2 onças de gin faria a bebida cerca de 19% ABV (38 prova).
- O gim de 1 onça despejaria 15% ABV (30 prova).
Quem criou os franceses 75?
Existe tanto debate sobre as origens dos franceses 75 quanto sobre qual espírito entra no agitador.
A história dos coquetéis já dizia que Harry MacElhone, dono escocês do popular Harry's New York Bar em Paris e autor de inúmeros guias bartenderes dos anos 1920, criou os franceses 75. No entanto, como a Gin Foundry aponta, Harry creditou o Buck's Club em Londres. seu lugar de nascimento em seu livro, " The ABC of Mixing Drinks " .
MacElhone tem sido conhecido por (ou acredita-se ser, de qualquer forma) fazendo grandes bebidas, incluindo o Sidecar , Old Pal , Boulevardier e até mesmo o Bloody Mary . Simplesmente não parece provável que ele tenha criado os franceses 75 porque deu crédito a outra pessoa. Então, novamente, muito do nosso histórico de coquetéis é (naturalmente dado o assunto) um pouco obscurecido, então podemos nunca conhecer a verdade real.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 72 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 12 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |