As melhores técnicas, receitas e idéias para grelhar quintal
Um ótimo livro de receitas sobre grelhar lhe dá muitas receitas com muitas instruções para ajudá-lo a ser o melhor griller que você puder. Estes livros são para habilidades gerais de grelhar para gás e carvão.
A emoção da grelha: técnicas, receitas e churrasco caseiro
Chris Schlesinger e John Willoughby são mestres em churrasco, churrasco e carne. Este livro é o seu primeiro emparelhamento e ensinou ao mundo que o churrasco no quintal era mais do que hambúrgueres e bifes. Este é provavelmente o único livro que você tem que ter se você é um mestre sério da grade ou apenas começando. Quase sozinho, mudou a paisagem do churrasco.
Grelhar: Onde há fumaça, há sabor
Eric Treuille é um chef francês com formação clássica, preparado para grelhar, mas não se preocupe, seu estilo sensato chega ao cerne da questão e mostra como preparar um churrasco simples e transformá-lo em uma refeição completa. Este livro tornou-se um clássico de grelhar em parte porque converte as melhores cozinhas do mundo em grelha moderna.
Gastro Grelhar
Ted Reader é um dos grandes gurus da grelha e este é o seu melhor livro até agora. Inspirado pela intenção original do Gastropub, onde os ingredientes frescos e os novos métodos se encontram com os favoritos dos pubs, Ted tomou os pilares da churrasqueira e os re-imaginou de maneiras verdadeiramente maravilhosas. Este livro é bonito e completo, fornecendo instruções para praticamente todos os métodos de grelhar. Isto é para qualquer um que não seja apenas sério sobre grelhar, mas sério sobre comida.
O verdadeiro churrasco de Weber
Chef Jamie Purviance e Tim Turner se unem novamente para este livro de grelhar da Weber. Não se preocupe, você não precisa ter um Weber para usar este livro. Com mais de 200 receitas e muita instrução, você vai grelhar tudo, de hambúrgueres a camarão. O livro tem boas informações sobre técnicas de grelhar e receitas para marinadas e fricções, para que você possa partir por conta própria. As receitas são chiques o suficiente para impressionar a maioria das pessoas sem ser muito complicado ou artístico.
Licença para Grill
Chris Schlesinger e John Willoughby acompanham o clássico Thrill of the Grill com este livro que leva você um passo além. Enquanto um livro completo de grelhar por si só, todas as receitas são novas e únicas. Se você ama Thrill of the Grill você precisa deste livro. Esses caras sabem cozinhar e cozinhar e este livro não é apenas um ótimo livro de receitas, é uma boa leitura. Você pode realmente dizer o quanto esses caras adoram cozinhar de volta.
O churrasco! Bíblia
Ou Steven Raichlen teve um ótimo tempo com este livro, ou este livro mudou a forma como as pessoas vêem a cozinha ao ar livre. Enquanto intitulado The Barbecue Bible , este livro é quase totalmente sobre grelhar. Steven Raichlen viajou o mundo para trazer as tradições de cada cultura. Este livro fará com que você faça de tudo, do japonês Yakitori ao bom e velho hambúrguer americano .
Guia Ilustrado Do Cozinheiro Para Grelhar E Churrasco
Os autores do Cook's Illustrated não são nada senão completos. Este livro de receitas volumoso deve ser considerado o livro de churrasco e grelhar final "ciência de cozinhar". Eles atacam a noção já preconcebida de julgamento após julgamento, indo até os ossos da cozinha ao ar livre. Este livro é universal para cozinhar ao ar livre e aborda todos os métodos. Pode não ser um livro de receitas de inspiração brilhante, mas se você tiver uma pergunta, você provavelmente encontrará a resposta aqui.
Costelas, costeletas, bifes e asas
Ray Lampe, também conhecido como Dr. BBQ, é um campeão de churrasco de classe mundial, um fantástico grelhador, um criador de receitas e um cara muito legal. Em costelas, costeletas, filés e asas , Ray concentra-se em alguns dos alimentos mais populares para atingir a grelha. As 44 receitas deste pequeno livro usam muito sabor para aproveitar ao máximo os pratos perfeitos para a utilização não autorizada, cookouts e refeições em qualquer dia da semana.
Nascido para Grill: uma celebração americana
Cheryl Alters Jamison e Bill Jamison ajudaram a revolucionar o verdadeiro churrasco com o Sublime Smoke . Neste livro, eles publicam um ótimo livro de receitas sobre grelhar. Com um monte de receitas, conselhos práticos e apenas instrução suficiente, este livro realmente se destaca como um ótimo livro para grelhar. As receitas cobrem praticamente tudo, desde aperitivos a sobremesas.
Grelhador a Carvão Weber
O Chef Jamie Purviance juntou-se novamente à Weber para produzir outro excelente livro de receitas. Este, no entanto, destaca-se como um livro de grelhar especificamente escrito para o grelhador a carvão. Se você estiver interessado em retornar ao carvão, este livro é um must-have definitivo. Preenchido com grandes receitas (é claro) e cargas de informações sobre carvão, grelhadores a carvão e todas as técnicas especiais que você tem que dominar para ser um grande cozinheiro de carvão.