Compre as melhores ferramentas de cozinha que cada padeiro precisa
Se a sua experiência em panificação envolve abrir uma caixa de mixagem e adicionar alguns extras, ou se sentir confortável em criar suas próprias receitas de bolo com sabores deslumbrantes, é bom ter as ferramentas de bakeware e decoração esperando por você quando você precisar delas.
Assim como panelas, a qualidade faz a diferença nos resultados. Se as suas folhas de biscoito estiverem empenadas, as forminhas de muffins estiverem enferrujadas e os seus copos de medição tiverem perdido as suas medições, isso torna a confecção muito menos fiável. E vamos encarar, assar é muito mais divertido quando as ferramentas parecem boas e funcionam de forma confiável.
Você certamente não precisa do mesmo equipamento que uma padaria profissional, mas algumas peças básicas são essenciais, e alguns extras podem tornar a confecção muito mais interessante.
Melhor Bakeware Set: Calphalon Antiaderente Bakeware Set
Este conjunto de bakeware inclui todas as peças que você precisa, e nenhum dos extras que vão acumular poeira em sua despensa. O bakeware tem um núcleo de aço de calibre pesado que aquece uniformemente e as bordas laminadas impedem deformação durante o cozimento. Enquanto isso, a superfície cor de caramelo parece elegante e ajuda a evitar o excesso de escurecimento. A superfície antiaderente tem camadas interligadas que tornam o bakeware muito mais antiaderente, enquanto também é muito durável - é até mesmo lavável na máquina de lavar louça, embora seja muito fácil de lavar à mão.
O bakeware é forno seguro para 450 graus, o que é muito maior do que você precisa para seus bolos, biscoitos e brownies. Quando você não está assando, você pode usar essas mesmas peças para assar legumes, assar um bolo de carne ou reaquecer a sobra de pizza.
As peças incluem duas bandejas redondas de 8 polegadas, para que você possa fazer as duas camadas de um bolo sem esperar que uma panela esfrie; uma panela de pão médio para pão ou quickbreads; uma bandeja de bolo de 9x13 polegadas para bolos, brownies e caçarolas; uma panela de muffin de 12 taças e uma assadeira de 10x15 polegadas para biscoitos ou para assar legumes.
Melhor Kit De Decoração Do Bolo: Wilton 46-Piece Deluxe Cake Decorating Set
Uma vez que você tenha dominado as técnicas básicas de cobertura, este conjunto levará sua decoração a um outro nível ao usar as dicas de pastelaria incluídas para fazer rosas em bolos ou bolinhos, ou adicionar babados nas laterais de um bolo. As dicas redondas permitem escrever mensagens ou desenhar linhas finas ou largas, e dicas de folhas permitem que você faça folhas ou outros desenhos.
Mas não são apenas dicas. Este conjunto também inclui 24 sacos de pastelaria descartáveis para você começar a decorar, um acoplador para trocar dicas facilmente, um cortador de saco para que você não precise caçar tesouras, uma espátula afilada e um estojo de armazenamento para que você possa manter tudo as peças juntas. As instruções também estão incluídas, para que você possa criar designs bonitos imediatamente.
As dicas incluídas neste kit são round 3, 6, 12 e 2A; estrela 16, 21, 1M, 48 e 32; pétala 104 e 127; folhas 352 e 366; especialidade 233; tecido de cestaria 48; plissado 86; e Drop Flower 129 e 2D.Precisa de mais ajuda para encontrar o que você está procurando? Leia o nosso melhor artigo de ferramentas para decoração de bolos .
Melhor Rack de Arrefecimento: Conjunto de 3 Grelhas de Arrefecimento Wilton
Eu tive esse rack de refrigeração definido por anos e, embora eu tenha outros, estes são os que eu alcanço primeiro. Eles têm um revestimento antiaderente para que os biscoitos quentes não grudem enquanto esfriam, e cada um dos três racks tem pernas dobráveis, deixando bastante circulação de ar abaixo. As prateleiras seguram facilmente 12 cupcakes cada, e as pernas se encaixam perfeitamente no rack abaixo, para que você possa empilhar as prateleiras para cozinhar muitos biscoitos ou bolinhos enquanto usa menos espaço no balcão.
Falando em espaço, as pernas dobram de forma que as três prateleiras ocupam muito pouco espaço no armazenamento. Cada rack é 15 7/8 x 9 7/8 polegadas, e estes são laváveis, embora seja tão fácil de limpar com uma esponja para economizar espaço da máquina de lavar louça. Por causa do revestimento, esses racks não são seguros para forno.
Melhores tigelas de mistura: OXO Good Grips 3-Piece conjunto de tigela de aço inoxidável
Quando se trata de conjuntos de misturadores, estes verificam a maioria das caixas realmente importantes. O conjunto de três peças inclui tamanhos muito úteis: 1 1/2 quart, 3 quart e 5 quart, assim você sempre terá um que é o tamanho certo para o que você está misturando. Melhor ainda, aninham-se para armazenamento compacto.
O interior de metal não ficará manchado, rachado ou lascado, mesmo quando você estiver usando um batedor elétrico em alta velocidade. O exterior de plástico parece bom e ajuda a proteger as mãos quando você está trabalhando com ingredientes muito quentes ou muito frios nas tigelas, uma vez que as camadas duplas atuam como isolamento. O isolamento também ajuda a manter os ingredientes quentes ou frios. Os fundos antideslizantes significam que as tigelas não vão passear pelo balcão e não deixam marcas escuras na superfície do balcão, como tigelas de aço inoxidável costumam fazer.
Quando você não está usando estes para misturar, o interior de aço inoxidável significa que você pode usá-los para armazenamento na geladeira ou para marinar alimentos. Eles também são atraentes o suficiente para usar para servir casual, e eles são laváveis para limpeza fácil.
A única desvantagem dessas tigelas é que elas não são seguras para micro-ondas, como tigelas de vidro, então você não vai aquecer o chocolate no micro-ondas. Caso contrário, eles farão praticamente tudo que você precisa.Melhor espátula de cobertura: Ateco Ultra espátula offset
Depois de muitos anos usando uma faca comum para congelar bolos e cupcakes, pensando que era bom o suficiente, eu finalmente desmoronei e comprei uma espátula offset e fiquei espantado com o quão mais fácil era simplesmente congelar um bolo ou cupcake.
Esta espátula é feita por uma empresa que produz equipamentos de cozinha profissional há mais de 100 anos, para que eles saibam o que estão fazendo. A alça é de polipropileno, que é confortável de segurar e torna a máquina de lavar louça com espátula segura, e a lâmina é afunilada, por isso é igualmente flexível para um melhor controle.
Além de usar isso para bolos de geada, você pode usá-lo para soltar os lados dos bolos assados que estão abraçando sua panela ou colocá-lo sob cookies para ajudar a soltá-los se eles estiverem grudados. Uma vez que você possui um, você vai saber como você conseguiu sem ele.
Melhores Copos de Medição de Líquidos: OXO Bom Grips 7-Piece Nesting Measuring Beaker Set
Embora seja possível medir ingredientes úmidos em xícaras de medição secas, não é preciso. E então você tem um copo de medição molhado que precisa ser seco antes de mergulhá-lo na lata de açúcar.
Este conjunto de copos de medição molhados tem a forma de copos, por isso eles encaixam perfeitamente e têm bicos que os tornam fáceis de derramar com precisão. Cada copo tem a sua medida máxima, com marcas graduadas para quantidades menores. As solas são planas e muito estáveis, para que não caiam enquanto você está enchendo e você pode medir as quantidades com antecedência e deixá-las esperando para serem adicionadas à sua tigela.
O conjunto inclui uma xícara, 2/3 xícara, 1/2 xícara, duas onças, uma onça, uma colher de sopa e 1 colher de chá colheres de chá. Estes são laváveis de rack superior para limpeza fácil. Estes são os copos de medida que eu alcancei o tempo todo.Melhores Copos de Medição a Seco: Conjunto de Copo de Medição em Aço Inoxidável KitchenTour de 7 Peças
Este conjunto de copo de medição de 7 peças tem os tamanhos padrão que você usa todos os dias, além de alguns extras que você vai gostar mais e mais conforme você os usa. Claro, você pode mergulhar a medida de 1/4-xícara na vasilha de açúcar três vezes, mas é muito mais fácil usar a xícara de 3/4 uma vez e salvar a medida de 1/4-xícara para o amido de milho. Além disso, você não precisa contar ou lembrar quantas vezes você mediu.
Estes são feitos de aço inoxidável, para que eles não vão manchar ou ferrugem, e eles são laváveis para limpeza fácil. A maioria do set fica no seu balcão quando vazia, mas os menores não se equilibram tão bem, a menos que estejam cheios.
O conjunto inclui 1 xícara, 3/4 xícara, 2/3 xícara, 1/2 xícara, 1/3 xícara, 1/4 xícara e 1/8 xícara. Eles estão marcados com medidas americanas e métricas, para que você possa converter receitas com facilidade. Quando você terminar de assar, eles se encaixam perfeitamente para armazenamento.
Melhores colheres de medição: 2LB Depot Stainless Steel Measuring Spoons
Se você está cavando em frascos de especiarias ou medindo sal ou açúcar, estas colheres cobrem você. A forma esbelta se encaixa em frascos e é fácil de nivelar - e um nivelador é incluído, então você não precisa caçar uma faca com uma borda plana.
O conjunto inclui seis colheres diferentes e incluem medidas americanas e métricas para que você possa converter receitas com facilidade. Eles são feitos de aço inoxidável cromado para que eles sempre pareçam bons, e eles são laváveis para limpeza fácil.
O conjunto inclui 1 colher de sopa (15 ml), 1 colher de chá (5 ml), 3/4 colher de chá (3,75 ml), 1/2 colher de chá (2 1/2 ml), 1/4 colher de chá (1 1/4 ml), e 1/8 colher de chá (0,6 ml). O anel permite remover facilmente as colheres do anel e substituí-las quando estiver pronto, para que você possa pendurá-las em um gancho ou mantê-las juntas em uma gaveta.