Este bolo de maçã é temperado perfeitamente com uma combinação de canela, noz-moscada e cravo, e a geada de queijo creme é a cobertura perfeita. Um pequeno bolo de uma camada como este é o tamanho perfeito para a maioria das famílias. A receita do bolo de maçã é uma preparação surpreendentemente fácil.
O sabor, textura e aroma maravilhoso de especiarias me lembram um bolo de frutas festivo. Com a maçã e a manteiga derretida, o bolo fica muito úmido.
Eu usei cranberries secos no bolo na foto, e eu decorei o topo com nozes picadas. Côco torrado faria uma cobertura fabulosa também!
O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo (9 onças)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá
- canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cravo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 2 xícaras de compota de maçã
- 1 ovo grande (batido)
- 1 xícara de passas
- 1 xícara de nozes (picadas)
- Para o creme de queijo:
- 8 onças de cream cheese (amolecida)
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado (peneirado; aproximadamente 1 libra)
- 1 a 2 colheres de sopa de leite (conforme necessário)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Decore: nozes picadas
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4). Manteiga e farinha uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
Peneire a farinha em uma tigela com o açúcar granulado, sal, canela em pó, noz-moscada, cravo e bicarbonato de sódio. Use um batedor ou colher para misturar bem os ingredientes secos.
Adicione a manteiga derretida, o molho de maçã e o ovo batido e mexa até que a massa esteja bem misturada.
Dobre as passas e 1 xícara de nozes picadas.
Mexa para misturar.
Despeje a massa na assadeira preparada.
Asse o bolo no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos. Um palito de dente deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
Deixe esfriar em um rack por 10 minutos e depois inverta cuidadosamente o bolo em uma travessa.
Em uma tigela com uma batedeira, misture o cream cheese e a manteiga. Bata até ficar fofo.
Bata o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez. Adicione cerca de 1 colher de sopa de leite e a baunilha. Bata, adicionando mais leite, se necessário para uma consistência de espalhar fofo.
Congelar a parte superior e os lados do bolo e, em seguida, polvilhe a parte superior com nozes picadas, se desejar.
Dicas e Variações
- Substitua a geada caseira de creme de queijo com um tubo comprado de queijo creme ou geada buttercream.
- Adicione 1 xícara de maçãs picadas ao bolo juntamente com as passas e as nozes.
- Arandos secos substitutos, cerejas secas picadas ou passas douradas para as passas.
- Substitua nozes picadas para as nozes picadas no bolo e para enfeitar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 630 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 605 mg |
| Carboidratos | 89 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |