Quando você não tem muito tempo, estes hambúrgueres de batata e presunto rápidos e fáceis são uma excelente opção. A mistura simples de batata e presunto picado é revestida com farinha ou migalhas de pão e frita à perfeição.
É uma boa maneira de usar restos de purê de batatas e presunto, ou fazê-los com carne enlatada ou carne de porco ou carne picada.
O que você precisará
- 1 xícara de presunto cozido picado
- 1 1/2 xícaras de sobras de purê de batatas
- 1/2 xícara de cebola finamente picada
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de farinha ou migalhas de pão seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture o presunto picado com purê de batatas, cebola, sal e pimenta.
- Forme a mistura em patties (ou croquetes) de cerca de 3 polegadas de diâmetro.
- Mergulhe os hambúrgueres com farinha ou migalhas de pão, cobrindo os dois lados.
- Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Frite rissóis por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem dourados e levemente dourados.
Dicas e Variações de Especialistas
- Use restos de purê de batatas frias ou chill-lo purê de batatas antes de moldar.
- Esses pequenos croquetes se prestam a todos os tipos de variações. Adicione sobras de brócolis picado ou outros vegetais à mistura de batata e presunto.
- Sirva os hambúrgueres com molho branco temperado ou molho de queijo .
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Turquia e purê de batata Croquetes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 154 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 124 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |