Esta rica sobremesa é uma variação da tradicional sobremesa espanhola chamada "Flan". Em vez de baunilha, este flan é aromatizado com morangos frescos . É muito fácil, então um cozinheiro iniciante pode fazer isso com sucesso. É a sobremesa perfeita para a Primavera ou o Verão - ou sempre que os morangos estiverem na época.
O que você precisará
- 1 litro maduro fresco
- morangos
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1 lata / 14 onças
- leite condensado
- 6 ovos
- Para o Açúcar Caramelizado Topping:
- 1/2 xícara de açúcar granulado
Como fazer isso
- Opcional: Reserve cerca de 4-5 morangos frescos em cubos para enfeitar.
- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Coloque uma frigideira ou uma panela pesada em fogo médio por 30 segundos. Adicione 1/2 xícara de açúcar granulado.
- Com as costas de uma colher de pau, mantenha o açúcar mexendo constantemente na frigideira até que o açúcar esteja completamente derretido e de uma cor marrom médio rico (caramelizado).
- Despeje o açúcar caramelizado em cada um dos ramequins . Deixou de lado.
- Lave os morangos e retire o caule. Coloque os morangos, açúcar, ovos e leite condensado em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até que os morangos estejam picados e todos os ingredientes estejam bem misturados. Coloque a mistura de morango em cada ramekin. Cubra cada ramequim com papel alumínio.
- Coloque cada ramequim em uma panela grande e à prova de forno, como uma assadeira. Adicione água muito quente à panela. Os ramequins devem ser submersos aproximadamente 3/4 na água. Em espanhol, um “banho de água” é chamado de “baño Maria”.
- Coloque cuidadosamente a panela na prateleira do meio do forno e asse por 30 minutos. Após 30 minutos, retire cuidadosamente cada ramekin da água, descobrir e deixar esfriar.
- Depois de esfriar, coloque na geladeira para relaxar. Quando estiver pronto para servir, passe uma faca em torno do lado de fora de cada ramequim para soltar o pudim. Em seguida, coloque o prato de servir em cima de cada um e vire-o. Pode ser necessário bater no ramequim para forçar o flan a cair na placa. Decore com morangos frescos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 473 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 231 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |