Nectar de damasco adiciona sabor e umidade a este rico bolo de creme de leite. O damasco morno preserva este bolo.
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O que você precisará
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga ou margarina - amolecida
- 1 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de néctar de damasco
- 1 colher de chá de extrato de limão
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 6 ovos
- 1 frasco de damasco preserva - (12 onças)
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 F.
- Engraxe e enfarinhe generosamente uma forma de bolo Bundt de 12 xícaras.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio; bata para misturar. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar leve e fofo, cerca de 4 a 5 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata os extratos de limão e amêndoa.
- Com a batedeira em velocidade baixa, bata a mistura de farinha, o creme azedo e o néctar de damasco. Raspe a tigela com frequência.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse a 325 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que um palito de madeira sai limpo quando inserido no centro.
- Arrefecer o bolo em um rack por 20 minutos, depois retire da panela. Esfrie bem.
- Em uma panela em fogo médio, misture as conservas e suco de limão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as conservas tenham derretido. Legal para morna.
- Colher metade da mistura de conservas sobre o bolo.
- Fatie o bolo e sirva com as conservas restantes; cubra com chantilly, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 302 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sódio | 232 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |