Flutuadores de biscoito dar um brilho extra para sopas e compotas de frutas escandinavas / norueguesas.
Sopa de frutas secas, conhecida como "Sotsuppe" ou "Sweet Soup" é um favorito escandinavo / norueguês, tão clássico como Dala cavalos ou diretor Ingmar Bergman. Aqui está uma receita básica - sinta-se livre para experimentar os tipos de frutas de acordo com o seu gosto e os ingredientes que você tem à mão. O truque é cozinhar lentamente a sopa para reter as formas da fruta. Se a maior parte do líquido fosse cozida, isso seria conhecido como compota (“kompott”).
O que você precisará
- 5 xícaras de água
- 1/2 xícara de maçãs secas, finamente picadas
- 1/2 xícara de passas ou groselhas
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de ameixas sem caroço, finamente picada
- 1 colher de sopa cheia
- tapioca de pérola
- 1 pau de canela
- Opcional: 1 anis estrelado
Como fazer isso
- Traga 5 xícaras de água para ferver firme. Mexer em maçãs secas, passas ou groselhas, damascos secos, ameixas secas, tapioca pérola, pau de canela e anis estrelado, se estiver usando. Reduza o fogo para médio e mantenha em fogo baixo por 25 minutos. Misture o suco de frutas e aqueça por 5 minutos finais. Retire a canela e o anis estrelado.
- Sopa doce pode ser servida quente ou fria, como sobremesa ou lanche ou seleção de café da manhã.
- Dica rápida: Use bolinhos caseiros para dar um toque final e doce a esta sopa deliciosa.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 98 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 7 mg |
Carboidratos | 26 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |