Trazer novo sabor para alface com uma rápida viagem para o grill. Sim, a grelha. Não se preocupe, as folhas firmes e crocantes de alface romana podem levar um pouco de calor, e um pouco de tempo na grelha dá-lhes tentadoras bordas queimadas e murcha-as sempre tão ligeiramente de uma forma maravilhosa, adicionando textura adicional às suas natureza crocante.
Você encontrará muitas maneiras de servir a alface grelhada no final da receita - de forma autônoma a ser a base para que saladas gostosas sejam usadas como guarnição em outros pratos.
Este é um método tanto quanto uma receita, então não se preocupe muito com os valores. Se houver mais pessoas chegando para jantar, coloque mais alface na grelha!
O que você precisará
- 2 cabeças
- alface romana
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Traço de sal marinho
Como fazer isso
- Aqueça um grelhador a gás ou carvão a alta temperatura (você deve ser capaz de segurar sua mão por cerca de um centímetro sobre a grelha de cozimento por apenas um segundo ou dois antes de puxá-lo para longe do fogo).
- Dividir grandes cabeças de alface ao meio longitudinalmente; Cabeças menores podem ser deixadas inteiras. Coloque-os em uma travessa ou assadeira e escove a (s) cabeça (s) da alface com azeite. Seja liberal com o óleo - não o encharque, mas certifique-se de que a alface esteja bem coberta. Polvilhe tudo com sal.
- Coloque a alface na grelha quente. Deixe-os sentar e cozinhe apenas até que as bordas das folhas comecem a carbonizar, geralmente de 2 a 3 minutos. Vire-os e carbonize no outro lado, outros 2 a 3 minutos (repita, se necessário, cabeças maiores que são cortadas com mais "lados"), e remova a alface da grelha.
- Enquanto romaine grelhado pode ser servido à temperatura ambiente (não é realmente "quente" fora da grade, já que é apenas ficar carbonizado, não totalmente cozido e murchas), tornando-se muito antes do tempo não oferece muitas vantagens e eu não posso recomendar.
Como Servir Romaine Grelhado:
- Sirva pequenas cabeças inteiras ou cabeças maiores cortadas longitudinalmente como estão, regadas com um pouco mais de azeite de oliva, suco de limão e uma pitada de sal, assim como pimenta-do-reino moída e / ou algumas grelhas de Parmesão, Manchego ou outro queijo duro .
- Pique a alface romana grelhada em pedaços pequenos e misture com o seu molho de salada favorito - eu sou um fã deste molho de abacate com limão , ou este molho de leite coalhado Dill .
- Faça esta salada de alface romana grelhada.
- Use-o fatiado nesses Tacos de Peru .
- Crie uma Salada Cobb com ela!
- Ofereça ao lado de pratos picantes como Posole ou Pork Green Chili .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 116 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 51 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |