Nome grego e pronúncia:
Dyosmos, δυόσμος, pronunciado thee-OHZ-mohs (som duro th)
No mercado:
A hortelã é a hortelã mais comum encontrada nos mercados e a mais comumente usada na culinária grega. É vendido na forma seca e fresca, e se fresco estiver disponível, é preferido. Também é uma boa escolha para um jardim de ervas em casa, uma vez que cresce bem.
Características físicas:
A planta cresce a uma altura de cerca de dois pés.
As folhas são um verde rico, em forma de lança com bordas irregulares, e toda a planta tem um cheiro maravilhoso. As flores são tubulares, cor-de-rosa a rosa-lilás e muito perfumadas.
Uso:
Na culinária grega, a hortelã é usada em tudo, desde pratos de queijo a molhos à base de tomate, carnes e pratos de arroz. A menta fresca é um chá de ervas favorito e, comercialmente, a menta é usada como aromatizante em balas, gomas, alimentos e bebidas. Os óleos essenciais são usados em confecções. E, é claro, raminhos de hortelã fresca acrescentam belos toques decorativos.
Substitutos:
Salsa fresca com um toque de hortelã seca, manjericão
Folclore de comida grega:
Hortelã tem muitos benefícios de saúde percebidos que os gregos transmitiram através das gerações. Algumas delas incluem:
Folhas embebidas (chá)
- ajuda a digestão e a saúde do cólon
- acalma náusea e vômito
- geralmente, acalma o estômago e distúrbios intestinais.
Folhas frescas
- esfregar na testa para aliviar uma dor de cabeça
- esfregue na pele para aliviar a coceira
- inalar aroma para aliviar a congestão nasal.
Origem, História e Mitologia:
Segundo a mitologia grega, Hades, regente do submundo, se apaixonou pela ninfa Menthe. Persephone, a esposa de Hades, ficou com ciúmes e começou a atropelar Menthe. Hades correu para frente e transformou Menthe em um arbusto para mantê-la perto dele sempre.
Perséfone foi apaziguado, pensando que Menthe seria pisado para a eternidade sob os pés dos transeuntes, mas Hades deu a Menthe uma fragrância maravilhosamente doce que ele poderia amar cada vez que ele passasse.
A palavra "hortelã" deriva do grego.
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