Pimento dram (também chamado de licor de pimenta ou pimenta da Jamaica) é um licor de ervas com uma base de rum que tem o sabor da pimenta da Jamaica . Tem uma base de rum e é aromatizado com a baga seca e picante da árvore de pimento . O sabor é melhor descrito como uma combinação de canela, noz-moscada e cravo.
Este licor tradicionalmente jamaicano (e variações de) tem visto um ressurgimento nos últimos anos. Houve uma época em torno dos anos 80, quando a produção cessou quase inteiramente.
No entanto, com o interesse renovado em coquetéis finos, houve um aumento na demanda por licores aparentemente esquecidos. Muitos barmen fizeram o seu próprio e, eventualmente, algumas empresas lançaram novos bottlings.
Marcas de Pimento Dram
- A verdade amarga Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Pimento / cocktail de Dram da pimenta da Jamaica
Pimento dram não é um dos licores mais utilizados, embora seja útil ter em torno, se você gosta. Foi bastante popular em meados do século 20, especialmente durante a mania tiki . Os gostos de Trader Vic e Don the Beachcomber usaram como um elemento de fundo picante para uma série de cocktails de rum, bem como aqueles abaixo.