Aprecie a doce especiaria deste famoso mel licor
Beneditino é um licor antigo, mas tem um lugar bem merecido no bar moderno. É um dos licores à base de plantas mais versáteis e seu doce sabor de mel e especiarias pode ser encontrado em alguns dos melhores coquetéis que desfrutamos hoje. Se você tem um gosto pela doçura apimentada e refinada, Benedictine é um licor que você vai querer pegar.
O gosto do licor beneditino?
Beneditino é um licor verdadeiramente único e pode ser difícil descrever o seu sabor.
O licor usa 27 plantas e especiarias e nenhuma delas domina a mistura.
Ao contrário de outros licores à base de plantas, o beneditino não é medicinal. Em vez disso, tem o sabor de mel doce acentuado com especiarias de férias, tons de frutas e uma nuance de ervas. Imagine conhaque misturado com gin e adoçado com mel e você terá uma idéia mais próxima do gosto intrigante do beneditino.
Você também notará que o Beneditino não é um licor moderado. É engarrafado a 40% ABV completo, o que é o mesmo que o whisky médio , rum ou qualquer um dos outros destilados básicos . Este teor alcoólico mais elevado pontua a sua mistura de sabores, criando um licor arrojado, robusto e complexo. Outras coisas a notar sobre o beneditino:
- Beneditino pode ser apreciado por conta própria.
- Muito parecido com um bom uísque, seu sabor ganha vida com um único cubo de gelo (quanto maior, melhor).
- É famosa por uma mistura simples com conhaque , que cria uma bebida chamada B & B.
- Beneditino também engarrafa e vende um B & B pré-misturado que usa conhaque francês. É muito saboroso, conveniente e usado em uma receita de Peary Bird .
Curiosidade: Ernest Hemingway mencionou a mistura de conhaque e beneditino em seu conto de 1919, " The Mercenaries ".
Coquetéis Beneditinos
Você descobrirá que o Benedictine combina bem com uma variedade de sabores e uma variedade de coquetéis.
Desde o estilo simples do B & B até o complexo Vieux Carre, é um licor que pode levá-lo a muitos lugares em suas aventuras de bebidas. Não é de admirar que isso seja considerado um grampo em qualquer bar bem abastecido .
- B & B - conhaque
- Cherry Lane - vodka de cereja, suco de limão, xarope simples, bitters
- Cocktail crioulo - bourbon, vermute doce, maraschino
- Derby Cocktail - bourbon, bitters
- Frisco Sour - sucos de uísque, limão e lima
- Cocktail da lua de mel - applejack, Curaçao, suco de limão
- Leite e mel - leite
- Singapore Sling - gin, licor de cereja, suco de limão, xarope simples, club soda
- Vieux Carre - centeio uísque, conhaque, vermute doce, bitters
- The Benediction - Outra bebida simples que exibe beneditino em uma forma muito pura. Despeje 3/4 onça Benedictine em uma flauta de champanhe, adicione uma pitada de bitters de laranja e cubra com Champagne . Adicione um enfeite de limão, se quiser.
Como o Beneditino é Feito?
A receita do Beneditino é proprietária e é uma daquelas receitas "secretas" que vemos com frequência no lado licor da indústria destilada. Embora não saibamos exatamente o que acontece, há algumas coisas que sabemos.
Beneditino é feito de 27 plantas e especiarias. Alegadamente, entre os que são angélica, hissopo, erva-cidreira, zimbro, açafrão, aloe, arnica e canela.
A marca, no entanto, não faz alegações ou alusões à lista exata de ingredientes.
Os destiladores do Beneditino nos dirão que esses 27 ingredientes estão divididos em quatro grupos. Cada grupo é combinado com destilados neutros e destilado uma ou duas vezes. O resultado é quatro destilados chamados Esprits.
Os Esprits acabados são então misturados com mel para o sabor e uma infusão de açafrão para a cor. Esta mistura é duplamente aquecida para terminar o sabor antes de entrar em barris de carvalho para envelhecer por cerca de quatro meses. Antes do engarrafamento, o espírito é filtrado.
A história beneditina
O beneditino tem uma longa história e, como muitos espíritos dessa época, pode haver mais mitos do que fatos reais. De qualquer forma, é uma ótima história.
A história começa em 1510 com um monge beneditino chamado Dom Bernardo Vincelli na Abadia de Fécamp, na Normandia, França.
Vincelli foi um dos muitos monges que se interessaram por alquimia durante esse tempo e diz-se que a fórmula original que inspirava o beneditino era para reviver monges cansados.
Avanço rápido para a década de 1860 e Alexandre Le Grand. O comerciante de vinhos estava folheando a coleção de sua família que incluía aquisições da Revolução Francesa de 1789, durante a qual os monges fugiram da abadia.
Entre a coleção estava o manuscrito de Vincelli, que incluía cerca de 200 receitas, uma das quais era a fórmula original para este licor de ervas exclusivo. Le Grand interpretou a receita incompleta e o que hoje conhecemos como Beneditino foi criado.
Curiosidade: O termo DOM encontrado no rótulo significa Deo Optimo Maximo, que se traduz em " Deus, infinitamente bom, infinitamente grande " e é usado para nos lembrar das origens do licor na abadia.
Le Grand primeiro vendeu beneditino em 1863 e foi importado para os EUA a partir de 1888. É produzido perto da abadia original em Fécamp, França e a marca é agora propriedade da Bacardi Limited.
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