Como fazer Rock Candy

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Monte seus ingredientes

O doce de rocha é um doce de açúcar simples que pode funcionar como um experimento científico. O processo pode levar até uma semana, mas é divertido observar os cristais de açúcar crescendo com o tempo. Observe que a quantidade exata de xarope de açúcar que você usará depende do tamanho do frasco que você tem. Se você quiser fazer vários pedaços de balas, use vários potes e espetos e duplique ou triplique a solução de xarope de açúcar, se necessário. Para instruções fáceis de imprimir, consulte a receita de doces de rocha .

Prepare seus materiais: lave bem o frasco de vidro com água quente para limpá-lo. Para fazer um doce de pedra em um palito de madeira, corte um espeto fino até que fique um pouco mais alto que o seu pote. Use prendedores de roupa equilibrados na parte superior do frasco para prendê-lo no lugar. Este método é ilustrado acima. Como alternativa, você pode fazer seu rock candy em uma string. Corte um pedaço de fio de algodão grosso ou fio de cozinha alguns centímetros a mais do que a altura do frasco, e prenda-o a um lápis. Coloque o lápis na borda do frasco e enrole até que o fio esteja pendurado a cerca de 2,5 cm do fundo do frasco. Prenda um clipe de papel na parte inferior da linha para pesá-lo e verifique se ele está solto.

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Prepare o Espeto

Molhe seu fio ou espeto de madeira e enrole em açúcar granulado. Esta camada de base dará aos cristais de açúcar algo para “agarrar” quando eles começarem a se formar. Coloque o fio ou o espeto de lado para secar enquanto prepara o xarope de açúcar.

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Ferva a agua

Coloque a água em uma panela de tamanho médio em fogo médio e deixe ferver.

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Adicione o Sugar One Cup de cada vez

Comece a adicionar o açúcar, uma xícara de cada vez, mexendo após cada adição. Você notará que leva mais tempo para o açúcar se dissolver após cada adição.

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Mexa e ferva o xarope

Continue mexendo e ferva a calda até que todo o açúcar tenha sido adicionado e tudo esteja dissolvido. Uma vez que o xarope é totalmente líquido e suave, retire a panela do fogo.

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Adicione Colorir e Aromatizante

Se você estiver usando cores ou sabores, adicione-os neste momento. Se você estiver usando um extrato, adicione 1 colher de chá de extrato, mas se você estiver usando óleos aromatizantes , adicione apenas ½ colher de chá e certifique-se de não ficar bem na frente da panela - o cheiro pode ser muito forte à medida que sobe no vapor. Adicione 2-3 gotas de corante alimentar e mexa para garantir uma cor suave.

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Prepare seu pote

Deixe o xarope de açúcar esfriar por aproximadamente 10 minutos fora do fogo. Coloque um funil de boca larga por cima do frasco.

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Despeje a calda no pote

Com cuidado, despeje a calda quente no jarro através do funil.

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Insira o espeto

Com cuidado, abaixe o espeto ou fio de açúcar até que ele fique pendurado a cerca de 2,5 cm da parte de baixo e prenda na parte superior com prendedores de roupa ou equilibrado com um lápis. Não deixe que o final do espeto ou corda fique muito perto do fundo ou dos lados do frasco, ou então o doce de rocha crescerá nos lados do frasco.

Cuidadosamente, coloque seu frasco em um local fresco, longe de luzes fortes, onde ele possa ficar sem ser perturbado. Cubra o topo frouxamente com filme plástico ou papel toalha. Você deve começar a ver cristais de açúcar se formando dentro de 4-6 horas. Se você não viu nenhuma mudança em seu espeto ou linha depois de 24 horas, tente ferver o xarope de açúcar novamente e dissolva outra xícara de açúcar nele, em seguida, coloque-o novamente no frasco e insira a corda ou o espeto novamente.

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Cresça seus doces ao tamanho desejado

Permita que o doce de rocha cresça até o tamanho desejado. Este processo vai demorar até uma semana, dependendo de quão grande você quer seu doce de rock. Não deixe crescer muito, senão pode começar a crescer nas laterais do seu frasco! Depois de atingir o tamanho desejado, remova-o e deixe-o secar por alguns minutos. Em seguida, aproveite ou embrulhe em filme plástico para salvá-lo para mais tarde.