Cupcakes são sempre um deleite delicioso, e há muitas maneiras de servi-los. Uma maneira de torná-los ainda mais especiais é adicionar um pouco de licor Irish Cream da Bailey à cobertura. A adição do licor vai levar um cupcake e de repente transformá-los em um verdadeiro "adulto" tratar que faz um deleite para qualquer ocasião, incluindo o famoso de todas as celebrações irlandesas, Dia de São Patrício. Mas não os salve por apenas um dia, eles são bons demais para isso.
Estes bolos podem ser feitos com antecedência e congelados, poupando a decoração até que sejam necessários. Esta receita é cortesia do Baileys Irish Cream.
O que você precisará
- 4 onças / 100 gramas de manteiga
- 3 onças / 100 mililitros de leite
- 5 1/2 onças / 150 gramas de chocolate amargo (mínimo de 70% de sólidos de cacau)
- 3 ovos grandes
- 8 onças / 225 gramas de açúcar fino
- 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
- 8 onças / 225 gramas de farinha auto-elevatória
- 2 colher de chá de cacau em pó
- Para o gelo:
- 2 onças / 55 gramas de manteiga
- 8 onças / 225 gramas de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de creme irlandês Baileys
- 3 1/2 onças / 100 gramas) cream cheese
- Opcional: chocolate granulado ou centenas e milhares
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350F / 180C / Gas 4
- Em uma panela, derreta a manteiga com o leite eo chocolate em fogo baixo e mexendo sempre.
- Enquanto isso, nata os ovos e os açúcares juntamente com um batedor elétrico ou manual até ficar espesso, claro e cremoso - isso levará cerca de 6-8 minutos. Com o batedor ainda em funcionamento, adicione a mistura de chocolate da panela em um fluxo lento constante e misture até ficar espessa, pálida e cremosa - isso levará, novamente, cerca de 6-8 minutos. Com o batedor ainda em funcionamento, adicione a mistura de chocolate em um fluxo constante e lento, bata até engrossar, pálido e cremoso - isso levará cerca de 6-8 minutos.
- Uma vez misturado, peneire a farinha e o cacau na mistura e dobre com delicadeza.
- Colher a mistura em 16 muffin casos colocados em uma lata de muffin profunda e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os cupcakes são levantados e elástico para tocar.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente ao fazer a cobertura.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com um batedor de mão elétrico ou comum ou, se não estiver disponível, uma colher de pau até combiná-los. Frio por 20 minutos.
- Colher a cobertura sobre os bolos resfriados e polvilhe com decorações de sua escolha ou amarre com fitas coloridas, como visto na foto.
- Os bolos são melhor consumidos dentro de 24 horas, enquanto no seu melhor, no entanto, você pode armazená-los em uma lata hermética. Os bolos básicos (antes da cobertura) também podem ser congelados e descongelados e decorados quando necessário.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 380 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sódio | 249 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |