Tsukudani são pratos japoneses cozinhados com sopa de molho de soja. Eles geralmente são salgados. Sobras kombu de fazer dashi pode ser usado para fazer este prato.
O que você precisará
- 1 onça hidratado kombu
- 1 colher de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gergelim branco
Como fazer isso
- Corte o kombu restante em tiras finas.
- Coloque kombu, saquê e vinagre de arroz em uma panela pequena.
- Deite um pouco de água suficiente para cobrir o kombu.
- Deixe ferver e cozinhe o kombu em fogo baixo até ficar macio.
- Adicione o molho de soja e o açúcar.
- Cozinhe até o líquido desaparecer.
- Pare o calor.
- Misture as sementes de gergelim branco em.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 480 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |