A ressaca de comida

Outras pessoas têm ressaca de álcool e muita festa, mas eu as compro quando não como bem. Eu tenho ressacas alimentares.

Comendo os alimentos errados

Um dos desafios de limpar sua dieta é a maior sensibilidade que você sente quando come a coisa “errada” depois de comer as coisas “certas” por um tempo. Quanto mais alimentos integrais comermos, mais notamos uma reação após consumirmos alimentos comerciais quimicamente alterados.

Alguns de meus amigos - principalmente aqueles com experiência militar ou sobrevivência - juram que comer comida ruim mantém seus corpos “em treinamento”. Eu tenho que admitir que eles têm razão, você nunca sabe onde você pode acabar ou o que você pode ter que comer. enquanto você estiver lá.

"Real" Foods vs. Insta-Foods

Eu não sou santo quando se trata de comida, mas eu como bem a maior parte do tempo. Eu cresci com uma horta, árvores frutíferas e frutas ao alcance do braço, então minha orientação sempre foi para a coisa real. Mantínhamos galinhas para seus ovos e para um guisado ocasional, e vários de nossos amigos eram pescadores. Minha mãe fez uma rápida e misericordiosa incursão na terra da comida instantânea de uma só vez, mas suspeito que suas raízes italianas e seu paladar acabaram vencendo, porque Jell-O e Hamburger Helper eram visitantes de curta duração em nossa mesa.

Agora que sou adulto, mantemos uma dieta “flexitária” em nossa casa. Comemos um cardápio predominantemente à base de plantas, com comida de animais ocasional, quando desejamos a nutrição que a proteína densa pode proporcionar.

Compramos o máximo possível de produtos orgânicos de agricultores locais, com um item ocasional do “Fresh 15.” . Comemos muitos vegetais e frutas. Fazemos sumo e fazemos muitos smoothies verdes. Nós equilibramos alimentos cozidos e crus de acordo com a estação e o clima. Nossa junk food tende a ser ao longo das linhas de tortilhas de milho sem sal orgânico ou chocolate escuro orgânico, com um ocasional pudim assado ou torta de frutas.

Queijo de cabra ou ovelha é uma indulgência especial. Quando comemos alimentos embalados, a lista de ingredientes é geralmente curta e sempre fácil de pronunciar - em outras palavras, é tudo comida.

Adaptando-se aos feriados

As férias representam um desafio especial para pessoas como nós. A comida é uma expressão de hospitalidade e amizade, não é algo que deva ser recusado levianamente, então nos vemos caminhando um pouco na corda bamba da etiqueta.

Sempre ofereço uma salada ou um vegetal quando vou jantar em casa, e esse prato me salvou mais de uma vez. Mas é um grave insulto para o cozinheiro comer apenas sua própria comida, então eu sirvo-me obedientemente do que parece ser o prato mais seguro oferecido. Nem sempre funciona. O chef em mim às vezes esquece que as pessoas vão fazer legumes de uma caixa, molho de um pacote e eles podem cozinhar carne em um saco plástico. Eu geralmente sou pego de surpresa quando a comida da era espacial do complexo industrial, do século XXI, chega à minha boca porque simplesmente não faz parte do meu mundo.

Lidando com essa ressaca

Eu me tornei tão sensível a alimentos quimicamente tratados e “falsos” que eu realmente sinto que estive em festa a noite toda quando eu a consumi. Estou com dores e cansaço no dia seguinte, e só quero me deitar como um gato preguiçoso.

Estou irritada e quero que o dia termine para que eu possa voltar a dormir. É um cruzamento entre sentir-se de ressaca e estar doente.

Eu descobri que algumas coisas realmente ajudam. A hidratação é o grande problema. A água é ótima, mas também o suco orgânico de cenoura para o fígado, sopa de miso ou um smoothie verde picante. Sopas caldo variando de um simples dashi para uma sopa de frango com gengibre são úteis, também.

Eu desenvolvi um "Cold and Flu Soup" quando eu estava no negócio de restaurante que também é ótimo para ressacas de todos os tipos. Você pode fazê-lo com caldo de galinha em vez de caldo de legumes, se preferir um sabor mais rico, mas é a trindade de alho, gengibre e pimenta de Caiena, que fornece ingredientes ativos infalíveis. Ume - ameixa japonesa em conserva - e raiz de kuzu também são eficazes.

Podemos sofrer com tudo isso e esperar até que o desconforto passe, como inevitavelmente acontece.

Podemos gemer e suspirar e dizer a nós mesmos que nunca iremos abusar conscientemente de nossos corpos novamente. E nós não - até nós. Parte da nossa beleza humana é a nossa vulnerabilidade e a nossa vontade de sofrer por inúmeras razões. Não seria ótimo se possuíssemos um mecanismo à prova de falhas para nos proteger de nós mesmos?