Bife de amor coberto com cogumelos salteados? Grill estes bifes T-Bone, enquanto os cogumelos ferver. Quando você coloca tudo junto, você tem a refeição perfeita.
O que você precisará
- 4 bifes de t-bone, 1 polegada de espessura, cerca de 3/4-pound / 340 ga peça
- 2 xícaras / 475 mL de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 8 onças / 225 g de cogumelos, cremini ou botão, fatiado
- 2 colheres de sopa / 30 mL de creme de leite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Preaqueça a grelha em fogo alto.
- Para carvão, faça um fogo de duas camadas, então você tem um lado quente e um lado médio-quente.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione os cogumelos à frigideira e refogue até os cogumelos terem suado a maior parte da sua humidade.
- Adicione o caldo de carne à frigideira e mexa, reduzindo o calor até o líquido começar a engrossar.
- Acrescente o creme pesado à frigideira e vire o fogo para baixo.
- Tempere os bifes t-bone com sal e pimenta, conforme desejado.
- Coloque na grelha quente e cozinhe por cerca de 90 segundos a 2 minutos de cada lado, contanto que você tenha boas marcas de grelha.
- Reduza o calor ou vá para o lado médio-quente da grelha. Continue a grelhar por 5 a 7 minutos ou até que os bifes atinjam o cozimento desejado.
- Retire os bifes da grelha e cubra e deixe descansar por 5 minutos.
- Mexa os cogumelos.
- Quando os bifes estão prontos, prato e topo com 1/4 dos cogumelos cada.