Faça sua própria mistura de decapagem para usar em conserva de legumes. Esta combinação perfumada de ervas secas e especiarias adiciona um sabor maravilhoso a qualquer picles caseiro. Você pode fazer pickles rápidos usando esta receita também.
Qualquer mistura de especiarias caseira é um presente de férias maravilhoso. Empacotá-lo em um frasco bonito com os ingredientes, a data em que você fez e como usá-lo.
Amarre parte dessa mistura em um quadrado de gaze e amarre fechado com corda de cozinha. Você pode adicioná-lo a frutas cozidas, usá-lo em uma receita de assado, ou adicioná-lo a uma marinada para um prato de crudite ou apenas para alguns vegetais simples em conserva. Também é delicioso em qualquer receita de picles rápida . Use-o em vez das especiarias e ervas chamadas nessa receita.
Esta mistura irá manter a temperatura ambiente por cerca de 6 meses. Certifique-se de rotulá-lo antes de armazenar para que você saiba o que ele contém!
O que você precisará
- 1/4 xícara de sementes de mostarda
- 1/4 xícara de sementes de endro
- Sementes de coentro de 1/4 xícara
- 2 colheres de sopa de flocos de pimenta
- 1 colher de sopa de folhas de louro
- 1 colher de sopa de sementes de aipo
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- 1 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
Combine as sementes de mostarda, sementes de endro, sementes de coentro, flocos de pimenta, folhas de louro moídas, sementes de aipo, pimenta branca e pimenta preta em uma tigela pequena e misture bem. Você pode moer esta mistura, seja com um almofariz e pilão ou usando um processador de alimentos ou liquidificador, se você quiser. As especiarias inteiras vão manter mais tempo, no entanto.
Guarde esta mistura em um recipiente hermético em local fresco e seco. Coloque a quantidade desejada de especiarias em gaze e use em receitas.
Quando a receita terminar, descarte o pacote de gaze.