Receitas de couve não são normalmente no topo da maioria das listas de pais quando eles estão procurando por vegetais que as crianças vão gostar. Mas peço-lhe que experimente esta couve crocante . É realmente extraordinário.
Embora a couve seja assada, não frita, ela fica crocante e salgada, quase como batata frita .
Esta receita de couve é incrivelmente saudável também. Possui 309% da dose diária recomendada de vitamina A, 201% de vitamina C, 14% de cálcio, 10% de ferro, 3 gramas de proteína, 2 gramas de fibra, e tem apenas 112 calorias e 1 grama de gordura saturada por porção!
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O que você precisará
- 6-8 xícaras picadas
- couve fresca , hastes duras removidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de sal kosher ou sal marinho
Como fazer isso
- Coloque um rack na prateleira mais baixa do seu forno. Preaqueça o forno a 350 graus F.
- Espalhe kale em uma assadeira resistente. Regue com azeite e vinagre de maçã. Atire para cobrir completamente.
- Coloque na prateleira mais baixa do forno e asse por 10 minutos.
- Retire do forno e mexa para que a couve fique toda crocante.
- Asse por mais 8 a 12 minutos ou até que a couve fique crocante. Deve ser apenas levemente dourado e crocante ao toque.
Se a couve ainda se dobra, ao invés de crepitar, quando você a toca, ela ainda não está pronta. Devolva ao forno. Abaixe o fogo se estiver ficando marrom demais. Continue cozinhando até ficar crocante.
- Retire do forno e polvilhe com sal marinho ( sal marinho Maldon faz com que seja fantástico) e sirva imediatamente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 52 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 163 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |