Pode não estar na sua mesa de férias (ainda), mas o peito é um grampo para muitas famílias nesta temporada. Estamos espalhando a alegria do feriado e garantindo que esse prato clássico seja compartilhado. Se você está celebrando Hanukkah, Natal ou qualquer outro feriado, meu peito é obrigado a tornar a sua ocasião especial inesquecível e deliciosa. Além disso, você pode fazer isso antes do prazo e congelá-lo para uma data posterior.
Não importa o caminho que você cozinhar , peito é uma adição saudável a qualquer tabela. Peito defumado tem fortes laços com o Texas, mas você vai encontrá-lo sendo servido por muitas famílias que celebram os feriados judaicos. Ao sufocar este prato em cebolas caramelizadas - e cozinhá-lo em fogo baixo e lento -, sua casa certamente será o melhor cheiro do bloco. Esqueça pinheiros, peito é o novo perfume da estação!
Quebre-se da rotina de presunto, peru ou sua típica receita de peito neste feriado. Você pode expandir seus horizontes culinários com meu prato fácil de preparar - perfeito para afastar o frio do clima frio e economizar tempo na cozinha.
O que você precisará
- 3 a 4 libras de carne bovina, primeiro ou corte plano
- 3 colheres de sopa de óleo
- 10 xícaras de cebola em fatias finas
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 xícara de purê de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/4 xícara
- vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Sal e pimenta adicionais para tempero
Como fazer isso
- Tempere o peito com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo em fogo médio-alto e, em seguida, adicione o peito, escurecendo em ambos os lados.
- Coloque o peito bronzeado em um fogão lento.
- Coloque as cebolas em rodelas e o alho em uma frigideira e refogue em fogo médio até que as cebolas sejam caramelizadas por cerca de 20 minutos.
- Em uma tigela, misture o purê de tomate, o caldo, o vinagre, o açúcar, o tomilho, o Worcestershire, o sal e a pimenta. Adicione a mistura à frigideira.
- Despeje a mistura de cebola sobre o peito e coloque a tampa no fogão lento. Cozinhe em alta por 5-5-1 / 2 horas.
- Retire o peito e corte finamente o grão.
- Sirva com o molho.
Dicas de receita
- Para cortar contra o grão, identifique a direção das fibras musculares e teciduais (o grão) e corte perpendicularmente ao modo como elas correm.
- Para avançar: Cozinhe o peito de acordo com as instruções acima, até cortá-lo. Retire o peito do fogão lento e coloque em uma assadeira de forno. Top o peito com cebola e molho. Deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, enrole a assadeira firmemente com papel alumínio e congele.
- Para reaquecer a partir de congelados: Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque a assadeira envolto em papel alumínio no forno por 1-1 / 2 horas. Retire o peito e corte contra o grão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2224 |
| Gordura total | 104 g |
| Gordura saturada | 41 g |
| Gordura insaturada | 44 g |
| Colesterol | 807 mg |
| Sódio | 974 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 264 g |