Estas asas de frango são deliciosas como são ou servem com um molho de maionese de mostarda ou mistura de maionese Creole . Estas asas saborosas podem ser feitas como picantes como você gosta, adicionando mais ou menos Tabasco e Caiena a esta receita. Sinta-se livre para usar mel ou xarope de agave no lugar do açúcar mascavo na marinada.
O que você precisará
- 3 libras de asas de frango
- 2 colheres de sopa de canola (ou azeite de oliva)
- 3 colheres de chá de alho (picada)
- 6 colheres de sopa de suco de limão (suco de 2 limões)
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/3 xícara de ketchup
- 3 cebolas verdes (picadas, mais ainda para guarnecer, se desejado)
- 1 colher de sopa
- Molho Tabasco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de pimenta caiena moída (ou flocos de pimenta vermelha)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Para o Glaze:
- marinada restante
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
Como fazer isso
- Lave as asas de frango e seque. Corte as pontas das asas e descarte-as. Cortar as asas na articulação.
- Em um recipiente grande e não reativo , como um saco de armazenamento ou tigela de vidro, misture o óleo, alho, suco de limão, molho inglês, ketchup, cebolinha picada, tabasco, tomilho, 1 colher de chá de pimenta caiena, açúcar mascavo, e pimenta preta. Adicione as asas de frango e cubra bem. Sele o saco ou cubra o recipiente e deixe marinar por 4 horas.
- Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque um rack de resfriamento ou grelha no fundo da panela. Você pode ter que usar 2 panelas e racks, mas certifique-se de alinhá-los com papel alumínio para evitar uma bagunça difícil de limpar.
- Aqueça o forno a 375 °.
- Com pinças, remova as asas de frango e coloque na (s) cremalheira (s).
- Despeje a marinada restante em uma panela e adicione 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave e 1/2 colher de chá de pimenta caiena, se desejar. Asse as asas de frango por 50 a 60 minutos, virando na metade do caminho e regando ocasionalmente com a marinada reservada.
- Arrume em um prato e polvilhe com a cebola verde picada fresca, se desejar.
Faz cerca de 50 a 60 peças, dependendo do tamanho das asas.