Este bolo de maçã úmido e macio é a vitrine perfeita para maçãs crocantes e deliciosas.
Nós gostamos de usar uma forma de mola de 10 polegadas para fazer este bolo de maçã de cabeça para baixo, mas você também pode fazê-lo em uma assadeira de cerâmica. É melhor que seja um prato redondo porque você precisará virar depois de esfriar um pouco.
Usando um simples pó de açúcar em pó e canela será suficiente, mas você também pode servir este bolo com uma colher de sorvete ou regue com o seu molho de caramelo favorito.
O que você precisará
- 1 3/4 xícara
- farinha de auto-subida
- 1 colher de chá. fermento em pó
- 4 maçãs descascadas e sem caroço
- Manteiga de 3/4 de xícara (1 1/2 varas)
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de sopa. conhaque
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá. canela em pó
- 1 pitada de sal
- 4 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de nozes picadas (ou nozes)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Peneire a farinha com o fermento e reserve. Reduza pela metade as maçãs e corte em fatias finas. Mantenha as fatias de maçã em uma tigela de água com um pouco de suco de limão fresco para evitar que as fatias de maçã dourem.
- Usando cerca de 1 1/2 colher de sopa. da manteiga alocada, engraxe o fundo e as laterais da forma de mola. O fundo deve ter um revestimento mais pesado que os lados. Pressione o açúcar mascavo no fundo da panela.
- Camada de fatias de maçã no fundo da panela em um padrão circular sobreposto. Você deve ter algumas fatias de maçã restantes. Corte estes em pequenos pedaços e coloque em uma tigela. Polvilhe os pedaços de maçã com o conhaque e um pouco de canela em pó.
- Usando uma batedeira, bata a manteiga restante com o açúcar granulado até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um por um e continue misturando. Adicione o extrato de baunilha , a canela e uma pitada de sal. Adicione o leite em um fluxo lento e estável enquanto o mixer está funcionando.
- Adicione a mistura de farinha à massa pouco a pouco até incorporar. Desligue a batedeira e misture as nozes (nozes), passas e pedaços de maçã em cubos, juntamente com o conhaque.
- Despeje a massa sobre as fatias de maçã, enchendo a panela para cerca de três quartos cheios. Asse em forno pré-aquecido 350 F por aproximadamente uma hora. Um testador de bolo inserido no centro deve sair limpo.
- Deixe o bolo esfriar por aproximadamente 15 minutos e, em seguida, inverta-o em uma placa de bolo.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 484 |
Gordura total | 23 g |
Gordura saturada | 11 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 132 mg |
Sódio | 281 mg |
Carboidratos | 67 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 7 g |