Este é um bolo de carne básico e saboroso da Myron, cozido no fogão lento. Este bolo de carne usa apenas 6 ingredientes, por isso é fácil de preparar e sem problemas para cozinhar na panela de barro.
Os valores dos ingredientes da Myron não são específicos. Eu adiciono cerca de 1/4 xícara de ketchup para a mistura de carne e espalhe cerca de 1/4 xícara por cima.
Quando eu cozinho um bolo de carne no fogão lento, eu adiciono um rack ou de moda com um papel alumínio. E se a sua panela de barro é redonda, "alças" de folha são muito convenientes. Veja abaixo a receita para instruções de manuseio de folha.
Myron menciona algumas variações abaixo da receita.
O que você precisará
- 2 ovos grandes, batidos
- 2 fatias de pão, em pequenos cubos
- leite, cerca de 1/4 xícara
- 2 libras de carne moída magra, 85% ou magra
- ketchup (cerca de 1/2 xícara), dividido
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
1. Em uma tigela grande bata os ovos - adicione os cubos de pão. Adicione o leite e misture bem.
2. Adicione a carne moída, cerca de 1/4 xícara de ketchup, cebola picada, sal e pimenta. Misture bem com as mãos.
3. Veja abaixo como fazer alças de alumínio. Coloque a mistura de carne em um fogão lento ou panela de barro. Forma para encaixar e achatar a parte superior.
4. Deite ketchup por cima (o suficiente para cobrir completamente).
5. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 9 horas.
Notas de Myron: Eu também usei bolachas esmagadas em vez de pão e salsa em vez do ketchup. Com apenas 1 quilo de carne, você provavelmente vai querer usar apenas um ovo.
Buon apetite!
Como fazer "alças" de folha
Pegue duas folhas de papel, com cerca de 60 centímetros de comprimento. Dobre-os algumas vezes para fazer tiras longas e largas. Coloque-os no fogão lento em ângulos retos, deixando as pontas penduradas na borda do fogão lento. Coloque o bolo de carne no centro e dobre as pontas longas sobre ele. Cubra e cozinhe como indicado. Depois de cozinhar, você pode levantar o bolo de carne com as extremidades da folha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 450 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 286 mg |
| Sódio | 422 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 50 g |