Bolo de cabeça para baixo de mirtilo

Blueberries enlatadas fazem este bolo um piscar de olhos para se preparar em qualquer época do ano. Sirva este bolo delicioso quente com uma grande colher de sorvete. Com a cobertura de mirtilo xaroposo, não é o bolo mais bonito, mas é delicioso.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1 lata / mirtilos de 15 onças (escorrido, líquido de reserva)
• 3 ovos grandes (separados)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• Enfeite: creme chantilly adoçado ou cobertura chantilly

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
2. Unte uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
3. Escorra o suco dos mirtilos em um copo.
4. Meça 1/2 xícara do suco para o molho e reserve o resto do suco para o bolo.
5. Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o 1/2 xícara do suco de mirtilo; Cozinhe até o açúcar estar dissolvido.
6. Cubra a parte inferior da assadeira preparada com os blueberries drenados e, em seguida, despeje a calda cozida sobre eles.

1. Em uma tigela média com uma batedeira, bata as claras até formar picos firmes; deixou de lado.
2. Em uma tigela com uma batedeira, bata as gemas, o açúcar granulado e as 5 colheres de sopa do líquido de mirtilo reservado.
3. Peneire a farinha, o fermento e o sal; misture a mistura de gema de ovo.
4. Dobre as claras batidas até ficarem bem incorporadas.
5. Despeje a massa sobre os mirtilos na assadeira.
6. Asse o forno pré-aquecido por 45 minutos.
7. Retire o bolo do forno; imediatamente passe uma espátula ao redor da borda da panela e inverta-a em uma travessa. Antes de levantar a panela, deixe o xarope escoar no bolo por um minuto ou dois.
8. Corte ainda quente; Cubra cada porção com chantilly, se desejar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	353
Gordura total	8 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	121 mg
Sódio	289 mg
Carboidratos	68 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)