Como rolar bebidas como um barman profissional

Pule o Shake e role seus coquetéis

Você já tentou fazer uma bebida? Rolling é uma técnica de mixagem raramente usada que é fácil de fazer com um pouco de prática. É uma maneira divertida de adicionar um pouco de habilidade às suas habilidades de bar e pode ser usada para misturar uma variedade de coquetéis.

O que está rolando , no entanto? Basicamente, quando você rola , você está simplesmente derramando o conteúdo de um copo em outro copo. Faça isso algumas vezes e você terá uma bebida perfeitamente misturada.

Os benefícios

Rolling pode ser usado em vez de agitar ou mexer e há uma série de razões pelas quais você pode querer fazer uma bebida:

Como rolar uma bebida

Antes de começar a fazer coquetéis e arriscar-se a desperdiçar o precioso licor, pratique esta técnica com água e gelo. Para evitar limpar o chão, você também pode querer começar do lado de fora até pegar o jeito.

  1. Encha um copo com gelo e adicione os ingredientes líquidos.
  2. Despeje o conteúdo deste copo em um shaker ou copo de mistura .
  1. Despeje o conteúdo de volta no vidro original.
  2. Continue estas duas últimas etapas duas ou três vezes, depois coe ou despeje tudo no copo (como indicado na receita).

Veja, é realmente assim tão fácil! Essencialmente, você está derramando uma bebida para frente e para trás entre os vasos. Conforme você se torna mais confortável, você pode aumentar a distância entre os dois e realmente começar a ofuscar seus convidados.

Uma coisa que torna a rolagem consideravelmente mais fácil é usar dois navios que são relativamente do mesmo tamanho e possuem aros largos. Seus collins de borda fina ou óculos highball não são as melhores opções, porque o líquido é mais propenso a espirrar para fora do vidro. Em vez disso, você achará melhor usar as duas peças de seu shaker de Boston ou dois copos de cerveja.

Role esses coquetéis

Você está pronto para rolar? Além das bebidas que já mencionamos, aqui estão algumas receitas que são melhores quando roladas. Além do blazer azul - que pode ser perigoso nas mãos erradas do bartender - eles são perfeitos para iniciantes. Quando você terminar de praticar com água, experimente alguns deles.

Não pare aí

Continue explorando receitas de bebida que poderiam se beneficiar do teste, mesmo que não seja padrão para aquela receita em particular. Ao ganhar experiência, você poderá identificar coquetéis que podem ser um pouco melhores com essa técnica de mistura.

Ao mesmo tempo, faça uma comparação lado-a-lado para provar em primeira mão a diferença que essa técnica faz. Por exemplo, tome uma bebida como a sangrenta Maria e misture duas bebidas: uma sacudida e outra rolada. Dê-lhes um teste de gosto e veja o que você pensa. Pode ser que você prefira a versão abalada, mas você também pode achar que o rolo é o caminho a percorrer. Você não saberá até que você experimente e a experiência seja metade da diversão!