Esta caçarola simples de presunto e macarrão fica saborosa com uma maionese simples e molho de queijo. Uma mistura amanteigada breadcrumb é um acabamento perfeito, fazendo uma cobertura crocante e saborosa. É um excelente uso do presunto restante. Congele restos de presunto - picados ou fatiados - em pequenas porções para receitas como esta. Enrole-o bem e coloque-o em sacos de congelação. Congele por 1 a 2 meses (recomendação do USDA).
A receita pede feijões congelados, mas fique à vontade para usar ervilhas congeladas cozidas no vapor, vegetais misturados ou uma mistura de ervilhas e cenouras. Para cor e sabor extra, adicione uma colher de sopa ou dois de pimiento picado. Cebolas verdes são uma boa opção para o sabor extra também.
Se você gosta de mais cobertura, dobre a farinha de rosca e a manteiga derretida. Adicione uma ou duas colheres de sopa de queijo parmesão às migalhas ou tempere-as com uma pitada de sal e um pouco de salsa, se desejar.
O que você precisará
- 1 (10-onça) pacote congelado feijão
- 4 onças de macarrão (médio ou largo)
- 1/3 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo americano processado triturado (ou queijo cheddar suave)
- 2 xícaras de presunto cozido em cubos
- 1/2 xícara
- migalhas de pão suaves
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Unte uma caçarola de 1 1/2 ou uma assadeira rasa.
- Cozinhe os grãos de lima congelados seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela em fogo médio-baixo, misture a maionese e farinha juntos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre. Continue cozinhando até engrossar; Adicione o queijo e mexa até derreter.
- Adicione o feijão cozido e escorrido, macarrão e presunto ao molho e mexa delicadamente para misturar.
- Despeje a mistura de macarrão e molho na caçarola preparada.
- Combine a farinha de rosca com a manteiga derretida; polvilhe as migalhas de pão com manteiga por cima da caçarola.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a caçarola esteja borbulhando e a cobertura esteja dourada.
Dicas
Quando você tem pão de um dia, faça pão ralado. Apenas rasgue o pão em pedaços menores - com ou sem a casca - e processe-os no processador de alimentos. Colocá-los em um saco de freezer e rotular com o nome e data. Sele o saco e congele por até 3 meses. Experimente diferentes tipos de pão. Faça migalhas com pão sourdough, croissants , pão francês ou trigo integral ou pão branco.
Para fazer pão seco e torrado, processe os pedaços de pão até que as migalhas fiquem grosseiras. Espalhe as migalhas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido 350 F por cerca de 10 a 14 minutos, ou até dourar. Mexa-os ocasionalmente. Para croutons, corte o pão em pequenos cubos e asse até secar e dourar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 633 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 1,090 mg |
| Carboidratos | 74 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 21 g |