Direto do jardim, o Rhubarb-Rosemary Daiquiri é um toque divertido e fresco no Daiquiri caseiro . É perfeito para aqueles dias de primavera e verão, quando o ruibarbo está no seu melhor. O coquetel também inclui alecrim, que é um companheiro fantástico para o doce sabor de suco de ruibarbo.
Para criar esta bebida, há duas coisas que você precisa fazer com antecedência: preparar o xarope de alecrim e o suco de ruibarbo. Ambos são muito fáceis de fazer e requerem muito pouco tempo na preparação, embora você deseje deixar pelo menos algumas horas para que as coisas se acalmem e acalmem.
A receita de xarope de alecrim é rápida e fácil de fazer e é um ingrediente fantástico para manter à mão. Use-o para adoçar limonadas ou limpar refrigerantes ou adicionar um toque de alecrim a outros coquetéis.
Depois de prepará-los, o coquetel é fácil e é uma bebida impressionante para compartilhar nas festas de verão .
O que você precisará
- 1 1/2 onça rum leve
- Suco de limão de 1/4 onça
- 1/2 onça de xarope de alecrim
- Suco de ruibarbo 3/4 onça (instruções abaixo)
- Enfeite: roda de limão
- Decore: raminho de alecrim
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Decore com uma roda de limão, raminho de alecrim ou ambos.
Fazer suco de ruibarbo fresco
Para o suco de ruibarbo, se você tiver um espremedor de alta qualidade, deve estar pronto. Simplesmente limpe os talos e o suco (alguns juicers mais baratos terão dificuldades com o ruibarbo). Para aqueles sem um juicer, você terá que fazê-lo à moda antiga e a técnica lhe dará quase os mesmos resultados.
Observe que o suco de ruibarbo gosta de se separar depois de 20 a 30 minutos. Muitas vezes, é melhor deixá-lo descansar e, então, retirar o "lodo" amarelado para obter um suco cor-de-rosa limpo e corado. O suco é uma ótima maneira de usar seu ruibarbo restante. Ele se mistura com outros sucos frescos e é um ótimo complemento para a limonada também.
Faz cerca de 2 litros.
- 2 libras de ruibarbo , cortado em pedaços de 1 polegada
- 8 xícaras de água (ou o suficiente para cobrir o ruibarbo)
Para fazer o suco:
- Coloque o ruibarbo cortado em uma panela e cubra com água.
- Deixe ferver em fogo alto, cubra e reduza o fogo.
- Deixe ferver por 15 minutos.
- Coe usando um filtro de malha fina e pressione o ruibarbo com as costas de uma colher para obter todo o suco.
- Deixe esfriar por cerca de 4 horas na geladeira.
Se o suco de ruibarbo se separar em uma camada espessa e amarelada e um suco cor-de-rosa, coe novamente até obter apenas o suco. Use gaze, se necessário.
Quão forte é o Daiquiri de Ruibarbo-Alecrim?
O rum é o único licor desse daiquiri, então é um coquetel relativamente leve. Isso aumenta seu apelo como uma bebida leve e refrescante para os assuntos de primavera e verão. Com um rum à prova de 80, a bebida pesa cerca de 17% ABV (34 proof) .
Quer mais cocktails de ruibarbo?
Assim que sentir o gosto de uma bebida de ruibarbo, você vai querer mais. É um sabor único e muito divertido de se experimentar. Enquanto você tem aquele suco por aí, experimente uma dessas bebidas.
- Rhubarb Collins - Um toque de jardim fresco no popular Tom Collins, você usará seu novo suco de ruibarbo para criar um xarope. Adicione um gin fantástico, um pouco de limão, e alguns cardamomos e ruibarbos e um novo coquetel mágico é formado.
- The Rhube - Não use todo o seu suprimento de suco de ruibarbo. Salve alguns talos para fazer seu próprio refrigerante de ruibarbo para este sedutor coquetel de morango com tequila. Claro, se você quiser pular o ingrediente DIY, você sempre pode transformar a seca carbonato de ruibarbo ruibarbo (é fantástico).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 163 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 10 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 1 g |