Receita de salada de batata picante mostarda

Experimente esta deliciosa receita apimentada de salada de batata na próxima vez que fizer um churrasco. Seus convidados vão voltar para mais. A combinação da mostarda picante, rábano fresco e pimenta vermelha adiciona profundidade a esta salada.

O que você precisará

• 5 batatas grandes picadas
• 1 xícara / 475 mL de maionese
• 2
• ovos cozidos picados
• 1/2 xícara / 120 mL de mostarda picante
• 1/4 xícara / 60 mL cebolinha picada
• 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de vinho branco
• 1/2 cebola média, finamente picada
• 1 grande ou 2 talos de aipo médio picado
• 2 dentes
• alho finamente picado
• 1 colher de sopa / 15 mL de rábano
• 2 colheres de chá / 10 mL de sal
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta vermelha (ou pimenta caiena)

Como fazer isso

1. Descasque e corte as batatas em cubos de 1 polegada.
2. Ferva as batatas em uma panela grande com água salgada por 13 a 15 minutos ou até que o garfo esteja macio. Não cozinhe demais.
3. Retire as batatas do fogo, escorra, adicione a um banho de gelo por 10 minutos, escorra novamente.
4. Coloque as batatas em uma tigela grande de plástico ou vidro. Adicione vinagre, alho, cebola, ovos, aipo, cebolinha e mostarda às batatas.
5. Misture delicadamente os ingredientes, 3 a 4 vezes ao redor. Tenha cuidado, pois as batatas são tenras e podem se desintegrar.

1. Misture a maionese, o sal de raiz-forte, a pimenta vermelha e a pimenta-do-reino juntos em uma tigela pequena.
2. Despeje a mistura sobre as batatas e cubra delicadamente até misturar completamente. Prove para ter certeza de que o teor de sal está bom. Se mais for necessário, adicione 1/2 colher de chá a mais.
3. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
4. Certifique-se de manter a salada fresca durante o seu churrasco.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	381
Gordura total	32 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	166 mg
Sódio	1,326 mg
Carboidratos	15 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)