Tudo sobre Fava Beans (Broad Beans)

As favas, também amplamente conhecidas como favas, vêm em vagens verdes suaves que produzem feijões macios e doces, perfeitos em saladas e outros pratos da primavera. Aprenda como usá-los (e obtenha ótimas receitas ) abaixo.

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  Fava Bean Season

  As favas são vistas como vegetais de primavera, mas são colhidas no verão em climas mais frios. Eles tendem a estar no lado anterior dos vegetais colhidos, e em áreas temperadas e mais quentes eles são freqüentemente colocados para fixar nitrogênio no solo antes de serem arrancados para outros produtos a serem plantados.

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  Seleção Fava

  Procure vagens firmes que pareçam suaves ou pelo menos lisas ao lado. (Vagens mais maduras e mais maduras terão feijões maiores e mais finos, que podem ser saborosos e até preferíveis para ensopados ou sopas). Depois de chegar em casa, armazene favas frouxamente embrulhadas em plástico na geladeira por até uma semana (dependendo de quão frescas elas são. quando você comprá-los).

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  Como a Shell Fava Beans

  Favas de descascar é um pouquinho de produção - você precisa removê-las de suas vagens, escaldá-las e remover a casca de cada grão - mas não deixe que isso as impeça de apreciá-las! Veja como conciliar (e duplicar shell) favas com este Guia Passo-a-Passo para descascar fava .

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  Feijão Fava Refogado

  Espera espera! Você não precisa descascar favas - você pode cozinhá-las lentamente em um pouco de líquido para amaciar as vagens e tornar a coisa toda comestível. Veja como fazer fava feijão assada .

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  Risoto de Fava e Doce de Milho

  Geralmente há apenas uma breve janela de oportunidade para fazer este risoto de milho e fava - o final da primavera deu uma olhada no verão, quando, se você tiver sorte, tanto a favas quanto o milho doce estão disponíveis. Clique para ver a receita do risoto de fava e milho doce .

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  Creme de Sopa de Feijão Fava Fresca

  Esta sopa não poderia ser mais simples - favas e creme, praticamente. Tem uma textura deliciosa que resulta tanto das favas puré como do sabor cremoso e rico (idem) que ganha vida com uma pitada de cebolinha picada por cima. Obter a receita para creme de sopa de feijão fresco Fava .

  Som suave e rico bom? Você também pode gostar deste Purê de Feijão Fava.

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  Salada de Farro

  As favas têm o dobro de casca e são jogadas com grãos de trigo integral - em um molho ligeiro de limão e muitos outros vegetais de primavera, como aspargos, ervilhas e cebolinha, juntamente com ervas frescas . Obter a receita para esta saudável e saudável Farro Spring Salad.

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  Salada de Pecorino Fava Bean

  Favas e queijo pecorino fresco é uma preparação clássica italiana e é uma ótima maneira de apreciar o sabor fresco da primavera de favas. Certifique-se de servir por si só (talvez com um pouco de pão) como um primeiro curso para que as favas (e todo o trabalho que entrou em bombardear) recebam muita atenção. Confira a receita da Salada Fava Bean Pecorino.

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  Feijão Favas Marinadas

  Esta receita fácil aproveita ao máximo a pequena quantidade de grãos que você pode colher dos frutos. Adicione estes favas a uma salada ou a um prato antipasto. Veja como fazer fava marinada .

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  Cuscuz de vegetais primavera

  Favas, ervilhas , ervilhas e cebolinhas cozidas com cuscuz grande de pérola e cobertas com uma cebola de primavera-limão e queijo feta fazem um fácil cuscuz de vegetais primavera. Sirva como um prato lateral, um prato principal claro, ou deixe esfriar e sirva como uma salada de macarrão. Experimente o Cuscuz Vegetal da Primavera .

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  Risoto de vegetais primavera

  Se você tem apenas uma pequena colheita do seu jardim ou simplesmente não tem vontade de bombardear todas essas favas, um pequeno número de favas realmente brilha ao lado de outros vegetais da primavera neste rico e cremoso risoto de primavera. Veja a receita do Risoto Vegetal da Primavera .