Um dos ingredientes mais importantes do hummus, além do grão-de-bico, é o tahini. Tahini é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim e é considerada uma despensa do Oriente Médio essencial. Eu gosto de fazer meu próprio hummus e, por sua vez, fazer meu próprio tahini. Eu sempre acabo tendo muito tahine sobrando. Não há necessidade de deixar esse extra ir para o lixo! Existem muitas receitas onde tahini é usado para adicionar um sabor único. Aqui está uma lista dos meus favoritos.
Este é o aperitivo perfeito para sua próxima festa ou reunião. Couve-flor também pode ser substituído e é tão saboroso. Brócolis cozido no vapor é misturado com molho ou pode ser usado para mergulhar.
Peixe com tahine é fácil e perfeito para o amante de frutos do mar! É chamado samak bi tahini em árabe e é um favorito local em muitas regiões do Oriente Médio . Você pode usar qualquer tipo de peixe para este prato. A tilápia faz muito bem e está prontamente disponível na maioria dos mercados.
Shawarma é como a última refeição em movimento. Carne finamente fatiada, envolvida em um pão pita com legumes e molho é uma deliciosa refeição rápida. Tahini, juntamente com suco de limão, alho e iogurte compõem o molho que acompanha este clássico do Oriente Médio.
Se você é um fã de falafel , você vai adorar esta salada. Tem falafel e todos os seus legumes favoritos. Não se esqueça do molho quente de tahine e falafel!
Molhode tahine é feito de tahine - uma pasta de semente de gergelim . Molho de tahine é mais fino e usado em sanduíches pita , marinadas e molhos. Molho de tahine é muito fácil de fazer. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira e ele permanecerá por cerca de duas semanas.
Cansado da mesma salada de atum de idade? Confira esta versão do Oriente Médio para um pouco de variedade e bom gosto! Salada de atum com tahine faz um almoço excelente e saudável.
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Baba Ghannouj Salão Jean-Blaise / Getty Images Baba ghannouj é um mergulho popular feito de berinjela e tahine. Tem uma textura suave e cremosa e um sabor ligeiramente fumado. É tradicionalmente servido com pão pita (torrado ou fresco), no entanto, muitas pessoas gostam dele como um chip dip com batata frita ou tortilla chips.
Molho Tarator é perfeito para carnes, e ainda melhor em sanduíches pita como shawarma. É um molho universal e pode ser usado em vegetais, frutos do mar, carne bovina, frango e cordeiro