Sanduíche De Pita De Falafel

Vamos discutir uma das mais requintadas e amadas da comida do Oriente Médio, o sanduíche de falafel. Pão pita quente, recheado com bolinhas de falafel crocantes e quentes, tomates crocantes em cubos, pepinos em cubos, cebolas fatiadas ou em cubos e encharcadas com molho de tahine de noz. No Oriente Médio, ele compartilha popularidade com o sanduíche de sabich, mas nos Estados Unidos, o falafel é mais associado à culinária.

Sua popularidade significa que ele pode ser encontrado nos menus da maioria dos restaurantes mediterrâneos, bem como caminhões de alimentos e carrinhos de rua halal nas principais cidades. Os ingredientes para o sanduíche, como pão pita, pasta de gergelim para o molho de tahine e até misturas de falafel, são transportados na maioria das grandes mercearias e supermercados.

Falafel é tradicionalmente feito de grão de bico (feijão-de-bico), o que o torna um alimento rico em fibras. Ocasionalmente, as favas são usadas e, em seguida, as bolas de massa são fritas ou até mesmo cozidas para uma receita mais saudável. Também tem a vantagem de ser vegetariana e, na verdade, até vegana. Apenas o grão-de-bico, a cebola, o alho, as especiarias, os legumes e uma boa garoa de molho de tahine, feitos com sementes de gergelim e sumo de limão, são tudo o que há nesta receita. Restaurantes às vezes servem falafel como um prato, sobre uma cama de arroz. Mas o recheado de pão pita é a versão popular, fácil e em movimento.

Se você nunca experimentou, procure carrinhos de rua ou vendedores de feiras de rua vendendo-os e, depois de se apaixonar, tente fazer o seu próprio.

O que você precisará

Como fazer isso

Lave e pique os tomates, o pepino, a cebola e a salsinha de acordo com a receita e reserve.

Prepare a receita de falafel a partir do zero ou use uma caixa de mistura de falafel .

Aqueça uma frigideira grande ou a chapa em fogo médio. Pulverize com óleo ou bata com cerca de 1 colher de sopa de azeite . Aqueça a pita por 2 minutos de cada lado. A pita pode começar a escurecer um pouco.

Recheie cada pita com o falafel , tomates em cubos, pepino picado, cebola fatiada e salsa picada.

Regue com o molho de tahine .