Este é guacamole, com um bom golpe de molho Sriracha, que meus filhos adoram, e usar em praticamente qualquer coisa que eles querem adicionar um pouco de tempero para.
O que você precisará
- 2 abacates maduros da Califórnia
- 1/3 xícara de cebola roxa (picada)
- 8 tomates cereja ou uva (aproximadamente picados, cerca de 1/2 xícara)
- Sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- ½ a 1 colher de sopa de molho Sriracha (ou a gosto)
- 1 pacote de tortilla chips para servir
Como fazer isso
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços e use uma faca para cortar o abacate em pedaços bem na pele, cortando de um lado e cruzando em uma grade como a moda. Use uma colher para retirar toda a carne em uma tigela de tamanho médio.
- Adicione a cebola, o tomate, o sal e a pimenta e use um garfo ou um espremedor de batatas (isso é muito divertido para as crianças) para combinar os ingredientes e misturar o abacate, deixando-o grosso ou misturado como quiser. Junte o suco de limão e o Sriracha, depois prove e corrija os temperos.
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De acordo com o abacate da Califórnia:
"Há mais do que bom gosto em abacates frescos da Califórnia. Aprender sobre os fatos de nutrição do abacate pode ajudar a inspirar você a encontrar mais maneiras de incorporar essa fruta premium à sua dieta saudável.
O Dietary Guidelines for Americans, 2010 recomenda que os americanos aumentem a ingestão de fibra dietética e afirmam que a fibra alimentar que ocorre naturalmente nos alimentos pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes tipo 2, bem como ajudar a proporcionar uma sensação de plenitude e promover laxação saudável. Um quinto de um abacate médio da Califórnia (1 onça) fornece 8% do valor diário para fibra, enquanto que metade de um abacate médio da Califórnia fornece 20% do valor diário para fibra.
O abacate pode atuar como um “impulsionador de nutrientes” ao permitir que o corpo absorva mais nutrientes solúveis em gordura, como as vitaminas A, D, E e K, em alimentos que são ingeridos com a fruta.
Segundo a American Heart Association, as gorduras mono e poli-insaturadas, quando consumidas com moderação e ingeridas no lugar de gorduras saturadas ou trans, podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas. Os abacates são uma das poucas frutas (sim, são realmente uma fruta) que fornecem gorduras “boas” (0,5 g de polpa e 3 g de mono por 1 onça de oz). Segundo David Heber, MD, diretor do Centro de Nutrição Humana da Universidade da Califórnia, Los Angeles, “Aumentar a ingestão de frutas e vegetais pode reduzir as doenças cardíacas, fornecendo nutrientes e fitonutrientes saudáveis para o coração, como a gordura monoinsaturada e a luteína. abacates.
Em comparação com outras frutas comumente consumidas, os abacates da Califórnia têm a maior classificação em luteína, que atua como antioxidante e betasitosterol, o que pode bloquear a absorção do colesterol. ”
Mais de 75% da gordura nos abacates é insaturada (gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas), tornando-os um ótimo substituto para alimentos ricos em gordura saturada. Quando usado no lugar de outras gorduras, o abacate pode ser parte do plano alimentar DASH, que pode ajudá-lo a controlar sua pressão sanguínea, e a textura cremosa da fruta ajuda a fazer pratos satisfatoriamente deliciosos. "
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 508 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 837 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 11 g |