Top 10 Receitas Marinade Brisket para Churrasco Lip-Smacking

Para tirar o máximo proveito de um peito defumado, você quer colocar o sabor em camadas e o primeiro passo é escolher uma boa marinada. Marinando o peito , você adiciona sabor e amacia a carne ao mesmo tempo. Para ajudá-lo a encontrar a melhor marinada para o seu peito, vamos explorar as receitas mais populares que vão impressionar.

4 dicas essenciais para marinar seu peito

Uma boa marinada de peito deve ter uma dose saudável de ácido. Isso pode ser qualquer coisa, de vinagre a vinho e suco cítrico. O elemento ácido dessas marinadas leva os sabores à carne, mais do que você pode ver. O ácido também quebra as fibras duras do peito, ajudando a torná-lo o mais macio possível.

Planeje em marinar seu peito por mais de uma hora por libra, mas não mais que duas horas por libra. A maioria do peito exigirá marinar durante a noite, então planeje com antecedência.

Uma vez que o peito é um grande corte de carne, um saco de um galão zip-top não vai fazer o truque. Experimente uma assadeira grande ou uma panela não reativa (não de metal) para segurar o peito e a marinada.

Também é importante que a marinada atinja toda a superfície do peito. Por esta razão, você achará melhor virar periodicamente o peito na marinada para mantê-lo uniformemente revestido.

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  Marinada de Peito Durante a Noite

  Esta marinada de peito saboroso usa vinho tinto como o ácido para amaciar a carne. É uma combinação perfeita porque os sabores arrojados de um bom vinho tinto acrescentam ao sabor musculoso do peito. Par que com mostarda, raiz-forte, pimenta de Caiena, cebola e alho e você está a caminho de uma excelente refeição.

  Enquanto você pode usar vinho tinto, não é sua melhor opção. No entanto, se o fizer, não se esqueça de pular o sal na marinada, pois o vinho já contém bastante.

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  Melhores Odds Peito Marinada

  O vinagre de vinho tinto assume o ácido nesta simples marinada de peito. Com base nisso, acrescenta o molho Worcestershire para um sabor extra forte e açúcar mascavo para doçura.

  O restante da receita requer ingredientes comuns, incluindo alho, azeite, páprica, sal e pimenta. Se você está procurando por uma marinada que é cheia de sabor e lhe dá as melhores chances de criar peito de churrasco perfeito, esta é a receita que você precisa.

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  Marinada de peito defumado

  Pode surpreendê-lo, mas a cola faz uma marinada fantástica para carne bovina e peito, em particular. A cola tem uma grande quantidade de ácido para amaciar a carne e também adiciona um sabor agradável e doce.

  Você também ficará feliz em saber que esta receita de marinada requer apenas cinco ingredientes. Além da coca-cola, você precisará de azeite, alho inglês e sal. É incrivelmente fácil e perfeito para o fumante. Este peito tem um equilíbrio de sabor que vai ter água na boca de todos.

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  Marinada de Peito Fácil

  Uma receita que é tão fácil, mas não tão doce, esta marinada de peito retorna ao vinho tinto para o ácido. Entre seus cinco ingredientes, você precisará de molho de soja, um talo de aipo e um par de dentes de alho.

  A beleza aqui realmente está na simplicidade. Como as marinadas do peito, o vinho penetra na carne, amaciando e aromatizando-a à medida que vai mais fundo. O saboroso contraste da soja e legumes adicionam profundidade ao sabor da carne, resultando em um peito com um sabor complexo.

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  Guinness Marinade

  Esta é uma marinada rica e saborosa que traz um sabor clássico ao peito. Se você ainda não descobriu a alegria de cozinhar com Guinness Stout, aqui está sua chance.

  A cerveja é ácida e levará seus ricos sabores para a carne. Quando combinado com os sabores de alho, cebola, cebolinha e mostarda, é o perfil de sabor perfeito para carne bovina. Para um peito inteiro , você provavelmente vai querer dobrar esta receita.

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  Marinada Mexicana

  Se você quiser adicionar um sabor específico ao seu peito defumado , esta é uma ótima marinada para começar. Não só tem o poder do vinagre (branco e sidra de maçã), mas acrescenta coentro, cominho e suco de limão para dar um ótimo sabor latino.

  Essa marinada é tão saborosa que até recomendamos que você a salve. Você pode aquecê-lo e regá-lo sobre o peito cozido ou usá-lo para dar um prato de arroz um chute de sabor.

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  Marinada Bourbon

  Qualquer tipo de álcool é perfeito para uma marinada. O álcool se infiltra profundamente na carne, trazendo sabores com ela. Esta receita de marinada funciona perfeitamente com peito porque tem todos os sabores que você quer para carne.

  O bourbon dá uma mordida ao sabor, enquanto a mostarda e o molho Worcestershire conferem-lhe um excelente sabor de carne. Adicionando açúcar mascavo traz a doçura que você quer com peito de churrasco. Esta é uma marinada espessa, então cubra a superfície, envolva-a e deixe a mágica acontecer.

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  Marinada de alho assada

  Esta é uma das melhores marinadas para qualquer tipo de carne . Particularmente bom para peito, a marinada tem um forte sabor de alho, mas não avassalador. O alho é assado, o que lhe dá uma ótima base de sabor defumado mesmo antes de o peito atingir o fumante.

  A marinada recebe o ácido do suco de laranja, o que ajuda a dar ao peito um sabor doce. Não se preocupe com o gosto de laranjas, no entanto. Durante o longo tempo de fumaça, o sabor laranja amadurece até o ponto em que você mal consegue sentir o gosto.

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  Marinada de Achiote

  O principal ingrediente desta marinada é a pasta de achiote , um tempero popular da culinária mexicana. Pode ser encontrado em muitas mercearias ou você pode fazer a partir do zero com algumas especiarias.

  A pasta de achiote dá a esta marinada um grande sabor do sudoeste. Vinagre de vinho tinto atua como o ácido e cominho, alho e pimenta vermelha esmagada construir seu sabor intrigante com uma fumaça natural. Para um peito de churrasco verdadeiramente original, este é um que você não vai querer perder.

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  Marinada de Sangria

  Para o peito fumado mais intrigante, experimente esta marinada de sangria. Ele joga fora o ponche de vinho popular , com um vinho Zinfandel com uma pitada de laranja do triple sec e raspas frescas. Para contrastar esses sabores, você adicionará alho, cebola e pimenta.

  Esta é uma receita fantástica que requer uma marinada mais curta do que a maioria. Se você tem apenas algumas horas antes do peito precisar entrar no fumante, esta é uma opção rápida e certamente não é chata.