Se você almeja uma sobremesa, mas tem pouco tempo, essas maçãs fritas são a solução perfeita. Tudo o que você precisa fazer é descascar as maçãs, cortá-las e refogê-las na manteiga. Adicione um pouco de açúcar e você terá uma sobremesa de maçã instantânea com apenas 10 minutos de tempo de espera. O prato oferece sabor satisfatório de torta de maçã com muito menos confusão!
A receita pede açúcar granulado, mas para um sabor de caramelo, sinta-se à vontade para usar açúcar mascavo. Adicione cerca de 1/2 colher de chá de canela, juntamente com o açúcar, se você quiser, ou polvilhe as maçãs com uma mistura de canela e açúcar. Para as maçãs, escolha uma maçã que mantenha sua forma razoavelmente bem quando cozida. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious e Fuji são boas escolhas para esta receita. Verifique as maçãs enquanto cozinha para ter certeza de que elas não estão virando maçã. Algumas maçãs amolecem mais rapidamente; a espessura das fatias também pode desempenhar um papel.
As maçãs fritas quentes fazem uma sobremesa fabulosa com uma colher de sorvete ou recém-chantilly . As maçãs adoçadas também são deliciosas em torradas , waffles ou panquecas , e vão bem com uma caçarola de café da manhã . Eles também fazem um bom acompanhamento para presunto assado, costeletas ou carne de porco assada.
O que você precisará
- 3
- maçãs (de tamanho médio a grande, torta)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- Opcional: açúcar ou açúcar canela para servir
Como fazer isso
- Descasque as maçãs ou lave-as e deixe-as descascadas. Core as maçãs e corte-as em fatias.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo.
- Quando a manteiga está quente e a espuma diminui, adicione as maçãs cortadas na frigideira. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que as maçãs estejam amolecidas.
- Vire as maçãs suavemente e polvilhe com 1/3 xícara de açúcar. Reduza o calor para baixo. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos a mais.
- Descobrir e cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos a mais, ou até que o açúcar esteja dissolvido e melado.
- Remova as maçãs do fogo. Prove as maçãs e polvilhe com mais algumas colheres de sopa de açúcar, se elas ainda são muito azedas. Ou polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva quente como acompanhamento com presunto ou carne de porco, com café da manhã ou como sobremesa.
Dicas
Para esfolar as maçãs, faça uma cobertura de aveia ralar. Em uma tigela, misture 1/2 xícara de farinha com 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1/4 colher de chá de cada um de fermento em pó e canela e uma pitada de sal. Misture bem e adicione 1/3 xícara de aveia em flocos. Corte em 4 colheres de manteiga à temperatura ambiente. Misture com os dedos ou garfos até formar pequenos aglomerados. Espalhe as migalhas em uma assadeira forrada de papel de pergaminho e leve à geladeira por cerca de 5 a 10 minutos. Asse em forno pré-aquecido 375 F por cerca de 15 minutos, mexendo e virando na metade. Deixe esfriar e polvilhe maçãs fritas ou outras frutas, sorvete, pudim ou creme.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 152 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 0 g |