Não há necessidade de sair para uma excelente comida indiana . Estas samosas vegetais são super fáceis. E mesmo que eles não sejam puramente autênticos (eles são feitos com massa folhada para eliminar a necessidade de fazer a massa), eles são muito deliciosos!
Garam masala é uma combinação de várias especiarias: coentro, cominho, cravo, pimenta, cardamomo, canela e folhas de louro. Você pode comprá-lo na maioria dos grandes supermercados ou mercados gourmet.
O que você precisará
- 1 xícara de batatas descascadas em cubos (use batatas refrigeradas, como Simply Potatoes para economizar tempo)
- 2 colheres de sopa. óleo de canola
- 1 cebola pequena picada
- 3/4 xícara de ervilhas congeladas e cenouras
- 1 colher de chá garam masala
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- Sal Kosher a gosto
- 1 folha de massa folhada congelada
Como fazer isso
- Retire a massa folhada do congelador e deixe-a descansar à temperatura ambiente, cerca de 40 minutos. Preaqueça o forno a 400 graus F.
- Coloque as batatas em uma panela média. Cubra completamente com água. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio baixo. Deixe ferver 10-15 minutos até o garfo concurso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, 4-5 minutos.
- Adicione ervilhas e cenouras, garam masala e curry em pó à frigideira. Cozinhe por 3-4 minutos. Adicione as batatas e sal. Cozinhe, mexendo, mais 2-3 minutos até que os sabores se fundam. Retire do fogo.
- Tenha uma tigela pequena de água e um pincel de pastelaria ao lado de sua superfície de trabalho. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou pulverize com spray de cozinha. Em uma superfície levemente enfarinhada, desdobre a massa folhada. Corte em 9 retângulos iguais.
- Coloque cerca de 1 colher de recheio no centro de cada retângulo. Mergulhe a escova de pastelaria na água e molhe um lado comprido e um lado curto de cada rectângulo. Dobre como um triângulo para selar no preenchimento.
- Coloque samosas na assadeira preparada. Asse por 15 a 20 minutos até dourar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 444 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 250 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |