Definição: Primeiro de tudo, deixe-me dizer que existem duas definições geralmente aceitas para esta palavra. Primeiro de tudo Churrasco é um prato de comida que consiste de um todo (ou boa parte) de um animal (geralmente porco) cozido lentamente sobre um fogo latente por um longo período de tempo. O churrasco também é um evento ou encontro em que as pessoas se reúnem para comemorar e comer Churrasco (primeira definição).
Estas são basicamente as definições que você encontrará na maioria dos dicionários.
No entanto, hoje churrasco é um processo de preparação de alimentos que requer fumaça, baixas temperaturas e longos períodos de tempo. As carnes tipicamente escolhidas para churrasco incluem, mas não se limitam a, ombro de porco, peito, costelas, assados de carneiro, suínos inteiros e outros assados de carne bovina e de porco. Churrasco é também o evento ou refeição em que esta comida é servida.
Claro que você aqui as pessoas se referem a churrasqueiras quando elas significam churrasqueiras a gás. Você ouve as pessoas dizerem que estarão servindo hambúrgueres e cachorros-quentes no churrasco. A verdade é que a única definição que importa, penso eu, é que o churrasco é uma reunião, uma refeição, uma partilha de tempo, comida e companhia. Churrasco une as pessoas e as faz felizes. Churrasco é sobre bons momentos, amigos e às vezes, é sobre a comida.
Também conhecido como: Cookout
Ortografia Alternativa: Churrasco, Bar-B-Que, Churrasco, Bar-BQ, Que, Q