Adora a combinação de chocolate e morangos frescos? Em vez de fazer morangos tradicionais cobertos de chocolate , experimente esta reviravolta na receita clássica e faça morangos cobertos com chocolate de dentro para fora!
Nesta sobremesa divertida e elegante, os morangos frescos são recheados com uma rica mistura de trufas de chocolate. As bagas são lindas, deliciosas e têm a proporção perfeita de chocolate para morangos.
O que você precisará
- 4 onças de chocolate (semi-doce, picado, cerca de 2/3 xícara)
- 1/2 xícara de creme (pesado)
- 12 morangos grandes
Como fazer isso
1. Separe uma onça de chocolate picado (cerca de 2-3 colheres de sopa). Você deve ficar com 3 onças, ou cerca de 1/2 xícara, de chocolate picado.
2. Coloque a meia xícara de chocolate picado em uma tigela média. Despeje o creme em uma panela pequena e coloque-o em fogo médio-alto. Aqueça o creme até quase ferver e bolhas estão quebrando nas laterais da panela.
3. Deite o creme quente sobre o chocolate picado.
Espere um minuto para deixar o creme amolecer o chocolate, misture-o até que a mistura esteja brilhante e macia. Deixe chegar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Enquanto esfria, vai engrossar um pouco. Se você quiser acelerar o processo, pressione uma camada de filme plástico em cima do chocolate e coloque-o na geladeira. Deixe esfriar até engrossar a textura da manteiga de amendoim - você não quer que seja duro!
4. Enquanto você espera a mistura de chocolate esfriar, prepare os morangos. Lave-os e seque-os delicadamente com toalhas de papel. Use uma faca pequena e afiada para cortar um círculo ao redor do topo do morango para remover o caule. Se o morango não tiver uma abertura ampla por dentro, use a faca para ampliar um pouco o buraco. Em seguida, corte a ponta inferior do morango para que ele possa equilibrar em pé.
5. Derreta o restante 1 onça de chocolate no microondas. Mergulhe a ponta de cada morango no chocolate derretido, em seguida, coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga ou pergaminho. Segure o morango por um momento ou dois, até que o chocolate comece a assar e possa apoiar o morango. Isso funciona mais rápido se os morangos estiverem mais frios do que a temperatura ambiente.
6. Uma vez que todos os morangos estejam na posição vertical e o recheio de chocolate tenha engrossado, coloque-o em um saco de tubulação com uma ponta redonda de 1,2 cm. Alternativamente, você pode colocá-lo em um saco grande de zíper e cortar um pequeno buraco no canto.
7. Esprema a mistura de chocolate da sacola no centro de um morango, depois continue apertando até formar um pico de chocolate em cima da fruta.
8. Guarde os morangos cobertos com chocolate de dentro para fora em um recipiente hermético na geladeira. Estes são melhor aproveitados dentro de algumas horas de fazê-los.
Clique aqui para ver todas as receitas de doces de morango!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |