Com esta receita simples para Long Cooking Pot Roast, você pode ficar longe o dia todo e voltar para casa para um jantar completo fabuloso e saudável. Grandes cortes de carne provavelmente levarão muito tempo para cozinhar no fogão lento. Os cortes duros, como o topo e o mandril, têm muito tecido conjuntivo que não se dissolve até que a temperatura da carne atinja cerca de 200 ° F. Assim, enquanto um bife seria inedibly resistente a essa temperatura, um assado se torna meltingly macio e suculento.
Você pode usar outros vegetais nesta receita fácil. Adicione alguns pimentões vermelhos, amarelos ou laranja, ou feijões verdes frescos. Alguns parsnips ou nabos seria uma boa mudança de ritmo.
O que você precisará
- 1 (4 a 5 libras) de carne bovina assada
- 3 a 4 cebolas (fatiadas)
- 4 a 5 dentes de alho picados
- 6 a 8 batatas (descascadas e cortadas em pedaços)
- 3 a 4 cenouras (descascadas e cortadas em pedaços)
- 1 mistura de sopa de cebola envelope
- 1/2 copo vinho da Borgonha (ou
- estoque de carne bovina )
- 1 colher de chá de folhas secas de manjerona
Como fazer isso
- Apare a gordura visível do assado e descarte.
- Coloque as cebolas, alho, batatas e vegetais de cenoura no fundo de um crockpot de 4 a 5 litros. Coloque a carne assada no topo. Polvilhe a mistura de sopa sobre todos. Em seguida, despeje o vinho ou o caldo por cima de tudo.
- Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou até que a carne e os legumes estejam macios. Skim a gordura dos sucos e sirva com a carne e legumes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 620 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 162 mg |
| Sódio | 188 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 59 g |