Esses bolinhos básicos são feitos com uma massa de ovos e são semelhantes aos " knepp " holandeses da Pensilvânia, o que significa uma "pitada". Esta versão é lançada e cortada em quadrados ou diamantes. Coloque os pedaços de massa no caldo ou na sopa para fazer uma das comidas favoritas do sul, frango e bolinhos. Se você está desapontado com bolinhos que se dissolvem assim que eles batem no caldo, experimente esta receita. Esses bolinhos se unem bem.
Estes bolinhos ricos em manteiga são fáceis de preparar. Os bolinhos são perfeitos para o caldo de frango caseiro, mas também são uma ótima maneira de terminar qualquer sopa. Deixe cair bolinhos em sua sopa de peru pós-feriado ou adicioná-los a uma sopa de carne de legumes ou sopa de almôndegas. Você não pode errar com estes deliciosos bolinhos!
Para um ensopado de frango e legumes, você pode gostar desses bolinhos fofos .
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Como fazer isso
- Para frango e bolinhos, cozinhe um frango cortado em 2 litros de caldo de galinha ou temperos com baixo teor de sódio ou sem sal, a gosto (adicione uma cebola picada, algumas costelas de aipo e uma ou duas cenouras picadas, se desejar). Cozinhe por cerca de 1 hora. Retire o frango do caldo. Quando o frango estiver frio o suficiente para manipular, retire a carne dos ossos e pique-a ou triture-a. Deixou de lado.
- Em um processador de alimentos ou misturador, misture a farinha, o sal, o ovo, a manteiga e o leite. Misture até a massa se aglutinar.
- Role a massa para cerca de 1/8 de polegada de espessura em uma superfície enfarinhada. Use um cortador de pizza ou faca para cortar a massa em quadrados ou formas de diamante.
- Levar o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Solte os pedaços de massa no caldo de frango fervendo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Adicione a carne de frango picada de volta ao caldo; aqueça e sirva.
Dicas
Faça um lote duplo de bolinhos e congele-os; você vai ter bolinhos na mão para futuros lotes de sopa ou caldo. Prepare os bolinhos conforme as instruções e corte-os. Arrume os bolinhos recortados em um papel-manteiga ou papel manteiga encerado e coloque-o no freezer. Quando os bolinhos são congelados sólidos, transferi-los para um saco de congelação. Etiquete o saco e guarde-o no congelador por até 2 a 3 meses.
Para uma refeição do Sul satisfatória, sirva frango e bolinhos básicos com milho, quiabo frito ou feijão verde, juntamente com purê de batatas e salada de repolho .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 239 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 182 mg |
| Sódio | 316 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |