Você pode fazer esta caçarola de batata doce com antecedência. Basta assar as batatas doces sem os marshmallows, esfriar, embrulhar bem e leve à geladeira. Pouco antes de servir, aqueça em um forno de 350 graus por cerca de 15 minutos, adicione os marshmallows e asse por mais 5-10 minutos.
O que você precisará
- 5 batatas doces grandes (4 a 5 lbs.)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara de leite evaporado
- 2 colheres de sopa
- suco de laranja
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 pacote (10,5 onças) marshmallows em miniatura
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Spray de uma assadeira 1-1 / 2 a 2 quartos com spray de cozinha.
- Lave e pique as batatas com um garfo várias vezes. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora. Alternativamente, coloque em uma toalha de papel no microondas, e aqueça em alta 6-12 minutos até ficar macia.
- Deixe as batatas esfriarem. Descasque e coloque polpa de batata-doce em um processador de alimentos. *
- Adicione ingredientes restantes, exceto marshmallows. Purê até ficar homogêneo. Despeje na panela preparada.
- Asse 30 minutos. Retire do forno. Espalhe marshmallows por cima da caçarola. Asse por mais 5-10 minutos na prateleira superior, até que os marshmallows fiquem marrons.
* O motivo pelo qual uso um processador de alimentos é garantir que as partes fibrosas das batatas-doces assadas sejam misturadas com facilidade. Alternativamente, você pode usar um liquidificador (embora seja mais confuso) ou um misturador elétrico.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 490 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 179 mg |
| Sódio | 212 mg |
| Carboidratos | 81 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 12 g |