Esta sopa caseira e reconfortante é tão fácil de fazer e muito deliciosa. A combinação de frango, legumes e arroz é nutritiva e bonita também. E uma vez que cozinha o dia todo no seu crockpot , não poderia ser mais simples.
Tanto o caldo de galinha quanto o de legumes são usados nesta receita para dar muito sabor. Você pode usar coxas de frango desossadas e sem pele em vez dos seios, se preferir. Isso adicionará mais sabor à sopa.
Arroz de grão longo é essencial para o sucesso desta sopa. Não use arroz instantâneo ou arroz de grão curto, porque eles não funcionam. Você pode usar arroz basmati, que adiciona um sabor e textura agradável, ou use arroz integral.
Pense em adicionar mais legumes a esta receita também. Alguns pimentões fatiados ou picados, feijão verde, abobrinha picada ou abobrinha amarela picada seriam realmente bons. Ou misture algumas ervilhas antes de a sopa estar pronta.
O bom das sopas é que é fácil experimentar e substituir. Apenas certifique-se que o fogão lento é preenchido apenas 1/2 a 3/4 cheio para melhores resultados. Você não quer que a sopa queime ou transborde o aparelho. Afinal de contas, não há evaporação em um fogão lento, e esses alimentos emitem líquidos enquanto cozinham.
O arroz vai ajudar a engrossar essa sopa, mas se você quiser que ela fique mais como um guisado, você pode adicionar uma mistura de amido de milho e água. Cerca de 2 colheres de sopa de amido de milho para 1/3 xícara de água é boa. Misture bem, adicione ao fogão lento, mexa e cubra. Deixe cozinhar em alta por 10-20 minutos ou até a sopa ficar espessa.
Sirva esta sopa saudável e aquecida com uma salada verde misturada com abacate e tomates de uva ou cereja, um pouco de pão de alho torrado e um copo de vinho branco. Para a sobremesa, alguns brownies ou cookies de chocolate seriam perfeitos.
O que você precisará
- 1 libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 1 "
- 3 (14 onças) latas prontas para servir caldo de galinha
- 1 (14-onça) pode pronto para servir caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 cenouras fatiadas
- 2 talos de aipo picado
- 1 pacote de 8 onças fatiado cogumelos frescos
- 1/2 xícara de arroz de grãos longos
- 1 colher de chá seca
- folhas de manjericão
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
- Pulverize um fogão lento de 4 a 5 litros com spray de cozinha antiaderente.
- Combine o frango, caldo de galinha, caldo de legumes, cebola, alho, cenoura, aipo, cogumelos, arroz, manjericão, tomilho, sal e pimenta no crockpot preparado.
- Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o frango esteja completamente cozido a 165 ° F em um termômetro de carne, e os legumes e o arroz estejam macios. Mexa bem a sopa e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 252 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sódio | 745 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 21 g |