Essas batatas são deliciosamente diferentes. As maçãs adicionam um toque de doçura às batatas, mas os sabores salgados das ervas ainda brilham. O creme azedo dá uma textura rica e cremosa, mas lembre-se, você quer que estes purê de batatas não sejam macios. Purê de maçã são especialmente bons com carne de porco.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de batatas russet (descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada)
- 1 maçã (delicioso dourado; descascado e cortado em cubos de 1/2 polegada)
- 1/2 cebola média (picada)
- 1/2 colher de chá
- orégano (seco; esmagado)
- 1/4 colher de chá
- tomilho (seco; esmagado)
- 1/4 colher de chá
- noz-moscada (fresco ralado)
- 1/8 colher de chá de alecrim (seco; esmagado)
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá kosher
- sal (ou a gosto)
- Preto
- pimenta (a gosto)
Como fazer isso
- Coloque as batatas, maçãs, cebolas, orégano, tomilho, noz-moscada e alecrim em uma panela pesada com o caldo de galinha. Cubra e deixe ferver 20 a 30 minutos até ficar macio. Escorra o líquido, reservando para uso posterior, e retorne legumes e maçãs para a panela.
- Adicione o creme de leite, manteiga, sal e pimenta. Amasse os vegetais grosseiramente, deixando alguns pedaços grandes. Se o purê estiver muito seco, adicione um pouco do líquido reservado.
- Se necessário, reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Servir quente.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 146 |
Gordura total | 3 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 7 mg |
Sódio | 580 mg |
Carboidratos | 28 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 3 g |