É pipoca no palito! Pipoca de caramelo saborosa é formada em bolas e servida em uma vara para um tratamento que crianças de todas as idades irão desfrutar. O caramelo nesta pipoca permanece macio e mastigável, então você não precisa se preocupar com a pipoca ficando muito duro ou crocante nesses estalidos. Você sempre pode ser criativo e adicionar outros mix-ins para a pipoca, como nozes, frutas secas ou seus doces favoritos.
O que você precisará
- 12 xícaras de pipoca estourada (cerca de um saco de 3 onças)
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 1 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa / 2 onças de manteiga
- 7 onças de leite condensado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
1. Pulverize uma tigela grande com spray de cozinha antiaderente e coloque a pipoca na tigela.
2. Em uma panela média, misture a calda de milho, o açúcar mascavo, o sal e a manteiga. Mexa até a manteiga e o açúcar derreterem e adicione o leite condensado. Levar a mistura para ferver, mexendo com freqüência, e insira um termômetro de doces.
3. Continue a cozinhar o doce, mexendo freqüentemente, até atingir 230 graus F (43 C) no termômetro de doces .
4. Uma vez na temperatura adequada, retire a panela do fogo e despeje o caramelo quente sobre a pipoca estourada. Mexa até que a pipoca esteja totalmente coberta com o caramelo.
5. Deixe a pipoca esfriar por alguns minutos, até que esteja fria o suficiente para manejar confortavelmente, mas ainda assim aqueça o suficiente para moldar.
6. Molhe levemente as mãos e pegue um punhado de pipoca de caramelo. Pressione-o entre as palmas das mãos até que seja uma bola redonda e compacta que se mantenha unida. Insira um espeto no topo da bola de pipoca.
7. Continue a moldar a pipoca em bolas até que toda a pipoca tenha sido usada. Se as suas mãos começarem a ficar pegajosas, volte a umedecê-las, se necessário.
8. Se você não for servi-los imediatamente, enrole a pipoca com um envoltório ou papel encerado e guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente.