Marsala é a versão mais famosa da Itália de vinho fortificado e faz um excelente molho doce quando usado nesta receita fácil marsala de frango assado . O tempo de preparação é mais curto do que você esperaria para este clássico para agradar ao público, dando-lhe muito tempo para preparar os seus lados.
O que você precisará
- 1 lb peitos de frango
- 3/4 xícara de croutons italianos aromatizados
- 1 xícara de cogumelos fatiados (baby portabella é um dos favoritos)
- 1 dente de alho esmagado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Manteiga de 3/4 de xícara
- 1/2 xícara
- Vinho Marsala
Como fazer isso
- Coloque os peitos de frango descongelados em um saco grande e cubra o frango em porções mais finas com um martelo ou um rolo.
- Em seguida, esmague os croutons em outra bolsa ziploc até que eles fiquem bem.
- Derreta meia xícara de manteiga em uma panela com o dente de alho amassado. Em seguida, passe o frango pela manteiga e coloque no saco plástico com os croutons esmagados para cobrir completamente o frango.
- Coloque o frango crouted crouted em uma assadeira rasa. Derreta um pouco mais de manteiga e adicione um toque de azeite para refogar os cogumelos e adicione o xerez, uma vez que os cogumelos ficam moles.
- Deixe tudo ferver por mais um minuto ou mais.
- Despeje a mistura de cogumelos refogados sobre os peitos de frango revestidos.
- Adicione sal e pimenta e uma pitada de páprica, se quiser, e depois asse por 40 minutos a 350 graus.
- Cubra com salsa fresca.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 675 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sódio | 514 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |