11 deliciosos pratos de abóbora e batata-doce da América Latina

Todos os tipos de abóboras e batatas doces são nativas das Américas e aparecem com destaque nas cozinhas da América do Norte e do Sul e do Caribe. Embora não estejam intimamente relacionadas botanicamente, batata-doce e abóboras têm cores, texturas e sabores semelhantes - e seus usos costumam se sobrepor.

Sopre um pouco de vida fresca em sua mesa de outono / inverno com as seguintes receitas do México e da América Latina em geral.

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  Pepitas

  Quando uma abóbora ou outra abóbora é cortada na América Latina, essas sementes são usadas de várias maneiras deliciosas, desde molhos salgados até sobremesas doces . No México, o uso mais comum dessas sementes (chamadas pepas ou pepitas) é como um lanche salgado. Podem ser assados ​​no forno ou torrados no fogão, na casca ou fora. Aprenda a fazer lanches básicos de pepitas, sementes de abóbora cristalizadas ou sementes de abóbora assadas 3 maneiras .

  Se você ficar um pouco mais ambicioso, tente Pepita Brittle ou Pumpkin Seed Brittle.

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  Calabaza en Tacha (Abóbora Candiedada)

  A mais mexicana de todas as maneiras de servir abóbora (ou abóbora semelhante) é cristalizada - ou seja, cozida e servida com um açúcar mascavo, canela e calda de suco de laranja . Comido como um lanche, sobremesa ou café da manhã, o Calabaza en Tacha é um dos pratos mais tradicionais para a celebração do Dia dos Mortos durante todo o mês de novembro. Tente este deleite rústico para si mesmo!

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  Creme de Sopa de Batata Doce

  Os jantares extravagantes no México geralmente começam com uma sopa cremosa , e esta é uma das melhores. Cheio dos sabores rústicos do ingrediente principal e do epazote de ervas, esta sopa de batata doce suave e cremosa é pura comida de conforto.

  Se o que você tem em mãos é abóbora em vez de batata-doce, experimente uma Sopa de Abóbora Vegana ou Sopa de Abóbora Cremosa igualmente satisfatória.

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  Tamales De Batata Doce

  Eles têm nomes diferentes em diferentes terras - humitas, pasteles, hallacas, pamonhas, etc. - mas os tamales de uma forma ou de outra são apreciados na maioria dos países latino-americanos . Esta versão, feita com a habitual masa harina e purê de batata-doce, bacon, cebola e passas, funcionará maravilhosamente para você em qualquer ocasião do outono.

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  Empanadas de Abóbora

  O que poderia ser mais latino-americano que empanadas ? Apreciado por todo o continente americano e temperado com variações regionais, poucos alimentos podem bater empanadas para sabor, alma e portabilidade . Faça alguns de seus próprios com esta receita para Empanadas de Abóbora Assada ou Empanadas de Abóbora Butternut de Halloween .

  Se você tiver maçãs (ou recheio de torta de maçã) na mão, experimente a Apple Empanadas .

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  Bolinhos De Abóbora

  Se você optar por Picarones peruano (tradicional na cidade de Lima) ou por Fritters Pumpkin West Indian , você estará fazendo excelente uso de seu purê de abóbora. Delicie-se com os picarones como sobremesa, os fritos como aperitivo ou como um lanche maravilhoso.

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  Pudim De Abóbora lc

  Flan veio para as Américas com os conquistadores espanhóis, e se tornou uma sobremesa favorita no Novo Mundo, com versões preparadas em todos os países do Hemisfério Ocidental . Era natural que este prato amado fosse combinado com ingredientes locais, como a abóbora. Não vá outro dia sem experimentar o Pudim de Abóbora, o Pudim de Abóbora ou o Pudim de Caramelo de Abóbora Sem Glúten,

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  Ensopado de carne em uma abóbora

  A Argentina é conhecida por sua carne bovina, e essa é uma das maneiras mais originais de prepará-la. Carbonada en Zapallo (um ensopado de carne servido em uma casca de abóbora) encanta os olhos com sua novidade e alimenta o corpo e a alma com ingredientes saudáveis. Dê a sua refeição de novembro ou dezembro um impulso de diversão nutritiva por esta refeição-em-uma-abóbora.

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  Sanduíche de Arepa com Batata Doce e Feijão

  As culinárias colombiana e venezuelana são arepas , bolos de milho cozidos em chapa que são comidos de várias maneiras, inclusive divididos e recheados como um sanduíche. Esta versão com feijão preto, espinafre e pedaços de batata doce pode parecer uma verdadeira revelação de sanduíche.

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  Batata Doce

  Causa Rellena, um prato de purê de batatas e uma mistura de carne ou frutos do mar é um dos pratos mais amados do Peru. Troque as tradicionais batatas brancas ou amarelas por batata-doce e acrescente um pouco de leite condensado, nozes e cranberries, e você chegará a esta maravilhosa versão - Causa de Camote - que funciona deliciosamente como primeiro prato ou sobremesa.

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  Abóbora Arroz con Leche

  Pudim de arroz é uma dessas sobremesas onipresentes na América Latina e, na verdade, um grande número de países ao redor do mundo. Vestir-se para o Outono com um pouco de abóbora, açúcar mascavo e canela .

  Outra opção atraente: Pumpkin Tres Leches Cake.